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夜ご飯の献立に困ったらコレ！お肉を使ったおかずのレシピ50選

更新日：2023.01.15

毎日のご飯づくりにやっぱり欠かせない肉料理。豚、鶏、牛と、たいていどれかは使いますよね。暮らしニスタに届いたたくさんの肉おかずの中から厳選した、肉の種類別50レシピが、今夜の献立のお役に立つことを願っています。

お弁当にもおススメ！！大葉たっぷり、鶏つくね

【材料（2人分）】
鶏ももひき肉：300g
ねぎ：5cmほど
大葉：10枚
A酒：小さじ1/2
Aきび糖（砂糖）：小さじ1/2
A鶏がらスープの素（顆粒タイプ）：小さじ1/2
A塩：少々
ごま油：大さじ1

タレいらずで冷めてもおいしいので、お弁当にぴったりの鶏つくね。鶏ガラスープの素を練り込んで、淡白な鶏胸肉のコクをアップさせます♪

【材料（2人分）】
かぼちゃ：1/4個（約300g
豚ひき肉：100g
玉ねぎ：1/4個
塩：小さじ1/4
こしょう：少々
サラダ油：小さじ1
薄力粉、溶き卵、パン粉、揚げ油：各適量

かぼちゃは皮ごと使い、マッシャーでつぶすだけ。衣をサクッと仕上げたいときには、生パン粉がオススメ、サクサク＆ほくほくの揚げたてが最高です。

♡生姜deぽかぽか♡豆腐とひき肉のとろみスープ♡【#簡単レシピ#節約#おかずスープ】

【材料（2人分）】
豚ひき肉：80g
木綿豆腐：200g
生姜：1/2かけ
片栗粉：小2
ごま油：小1
●水：400ml
●鶏がらスープ：大1/2
●醤油：小1
塩こしょう：少々
(あれば)万能ねぎ：適量

ひき肉と豆腐のやさしい味のスープ。とろみをつけたスープは冷めにくく、体をしっかり温めてくれます。生姜もたっぷり入れていただくと、食べた後までほっかほかに。

【スピードレシピ】手仕事3分♥厚揚げ×ひき肉×トマトすき焼き #トースター #ほっとけ

【材料（2人分（おつまみなら３人分））】
厚揚げ：１袋
A　ひき肉（豚）：150ｇ
A　トマトホール缶：130ｇ（1/3缶）
A　すりおろししょうが：小さじ1
A　すき焼きのたれ：大さじ3
細ねぎ：20ｇ

厚揚げとひき肉をトマト味のグラタンふうに。作業3分、あとはトースターにおまかせできる、忙しい日に嬉しいトースターでほっとけレシピです。

レバーや加工品など、その他の肉おかず

買い物に行けなくて、今日はお肉っけがないなと思う日も、コンビーフやスパム、ソーセージなどで簡単に作れるおかずや、ラム、鴨、レバーといった変わり種まで。

鶏もつの煮込み

【材料（2~3人分）】
鶏もつ（キンカン、玉ひも）：500グラム
Ａ【すき焼きのたれ：100~150㏄
三温糖：大さじ5~6
醤油：小さじ2~3
味噌】：小さじ1程
にんにく（皮を剥き包丁のはらで潰す）：2~3ケ個
しし唐：2~4本

爽やかなきんかんの香りが効いた鶏のもつ煮。味付けに使う味噌は、小さじ１杯だけですが、味に深みを増してくれて、いい仕事しています。

【材料（4人分）】
スモーク香る国産鶏サラダチキン：2袋
キャベツミックスサラダ：1袋
とろけるスライスチーズ：4枚
冷凍ブロッコリー：8房
卵（お好みで）：4個
塩コショウ：適量
オーブンペーパー：30cm幅×4枚

サラダチキン利用も立派な肉おかず、ということで、レンジ蒸しに応用です。帰りが遅くなっても、ファミマにちょこっと寄って手早く作れる晩ご飯。レパートリーにぜひ。