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夜ご飯の献立に困ったらコレ!お肉を使ったおかずのレシピ50選

夜ご飯の献立に困ったらコレ!お肉を使ったおかずのレシピ50選
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毎日のご飯づくりにやっぱり欠かせない肉料理。豚、鶏、牛と、たいていどれかは使いますよね。暮らしニスタに届いたたくさんの肉おかずの中から厳選した、肉の種類別50レシピが、今夜の献立のお役に立つことを願っています。

お弁当にもおススメ!!大葉たっぷり、鶏つくね

【材料 (2人分)】
鶏ももひき肉:300g
ねぎ:5cmほど
大葉:10枚
A酒:小さじ1/2
Aきび糖(砂糖):小さじ1/2
A鶏がらスープの素(顆粒タイプ):小さじ1/2
A塩:少々
ごま油:大さじ1

タレいらずで冷めてもおいしいので、お弁当にぴったりの鶏つくね。鶏ガラスープの素を練り込んで、淡白な鶏胸肉のコクをアップさせます♪

かぼちゃのひとくちコロッケ。秋のおかず。お弁当やパーティーにも。

【材料 (2人分)】
かぼちゃ:1/4個(約300g
豚ひき肉:100g
玉ねぎ:1/4個
塩:小さじ1/4
こしょう:少々
サラダ油:小さじ1
薄力粉、溶き卵、パン粉、揚げ油:各適量

かぼちゃは皮ごと使い、マッシャーでつぶすだけ。衣をサクッと仕上げたいときには、生パン粉がオススメ、サクサク&ほくほくの揚げたてが最高です。

♡生姜deぽかぽか♡豆腐とひき肉のとろみスープ♡【#簡単レシピ#節約#おかずスープ】

【材料 (2人分)】
豚ひき肉:80g
木綿豆腐:200g
生姜:1/2かけ
片栗粉:小2
ごま油:小1
●水:400ml
●鶏がらスープ:大1/2
●醤油:小1
塩こしょう:少々
(あれば)万能ねぎ:適量

ひき肉と豆腐のやさしい味のスープ。とろみをつけたスープは冷めにくく、体をしっかり温めてくれます。生姜もたっぷり入れていただくと、食べた後までほっかほかに。

【スピードレシピ】手仕事3分♥厚揚げ×ひき肉×トマト すき焼き #トースター #ほっとけ

【材料 (2人分(おつまみなら3人分))】
厚揚げ:1袋
A ひき肉(豚):150g
A トマトホール缶:130g(1/3缶)
A すりおろししょうが:小さじ1
A すき焼きのたれ:大さじ3
細ねぎ:20g

厚揚げとひき肉をトマト味のグラタンふうに。作業3分、あとはトースターにおまかせできる、忙しい日に嬉しいトースターでほっとけレシピです。

レバーや加工品など、その他の肉おかず

買い物に行けなくて、今日はお肉っけがないなと思う日も、コンビーフやスパム、ソーセージなどで簡単に作れるおかずや、ラム、鴨、レバーといった変わり種まで。

鶏もつの煮込み

【材料 (2~3人分)】
鶏もつ(キンカン、玉ひも):500グラム
A【すき焼きのたれ:100~150㏄
三温糖:大さじ5~6
醤油:小さじ2~3
味噌】:小さじ1程
にんにく(皮を剥き包丁のはらで潰す):2~3ケ個
しし唐:2~4本

爽やかなきんかんの香りが効いた鶏のもつ煮。味付けに使う味噌は、小さじ1杯だけですが、味に深みを増してくれて、いい仕事しています。

調理時間はたったの5分!ファミマ「スモーク香る国産鶏サラダチキン」のレンジ蒸し

【材料 (4人分)】
スモーク香る国産鶏サラダチキン:2袋
キャベツミックスサラダ:1袋
とろけるスライスチーズ:4枚
冷凍ブロッコリー:8房
卵(お好みで):4個
塩コショウ:適量
オーブンペーパー:30cm幅×4枚

サラダチキン利用も立派な肉おかず、ということで、レンジ蒸しに応用です。帰りが遅くなっても、ファミマにちょこっと寄って手早く作れる晩ご飯。レパートリーにぜひ。

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