ナスはヘタを切り落とし、縦に3〜4等分に切り、にんにくは輪切り、豚バラは約5cmに切る。
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて、にんにくがきつね色になるまでか加熱し、にんにくを取り出す。《弱火》
ビニール袋に薄力粉とナスを入れ、ナスにまんべんなくつくようにふり、②のフライパンで両面こんがり焼く。《中火〜弱火》
塩・胡椒をした豚バラを入れて炒めながら焼き、☆を入れて全体を絡めれば完成‼︎《中火〜弱火》
＊ナスに薄力粉をつけることで、味を絡みやすくします。
＊ナスと豚肉を一緒に食べることで、夏バテ予防効果や疲労回復効果が期待できます。
