今回はブリックスナインという小さめトマトを使ったので
大きいトマトを使う場合は1個でOK。
トマトはくし形切りにし、★印の材料は混ぜ合わせておきます。
フライパンに油を敷いてトマトを炒めたら、卵を入れて大きくさっと混ぜ合わせて完成♪
お皿に盛り付けてパセリを散らして下さい。
トマトも卵もさっと炒め合わせる程度でOK。
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