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焼きっぱなしで簡単！おいしいオーブンレシピ48選

更新日：2017.10.27

オーブン料理というと難しそう…と思いがちですが、そんなことはありません！　材料を下ごしらえして入れたら、あとはほうっておくだけ♪　火加減の調節もいらないし、鍋のそばについていなくてもいいから、焼き上がりを待つ間にほかの作業ができちゃいます。簡単なのに、ちょっと豪華に見えるのもうれしいポイントです。

今回は、肉、魚、野菜、デザートなどバリエ豊富なオーブン料理をご紹介！　料理が苦手な人や忙しい人にこそ試してほしいレシピがいっぱいですよ。

オーブン&レンジで簡単！おしゃれ☆カポナータのサラダ風ごはん♡

【材料】
・なす：300g（2〜3本）
・玉ねぎ：1個
・パプリカ（黄色）：1個
・ミニトマト：7個
・にんにく：ひとかけ
・塩：少々
・オリーブ油：大さじ3〜4
・オリーブ油：大さじ1
・白ワインビネガー：大さじ2
・トマトピューレ：300g
・オイルサーディン：1缶（100g）
・ケーパー：お好みの量
・砂糖：大さじ2
・コンソメ顆粒：1袋（4.5g）
・ココアパウダー：小さじ1くらい
・ゆで卵、パセリ粉末、リーフレタス、ミニトマト：お好みの量
・ご飯：茶碗１杯弱
・雑穀ビーンズ：1袋（40g）

野菜のトマト煮「カポナータ」を煮込まずに作れるレシピ。まずはカットした野菜をオーブンでグリルし、トマトピューレをのせたらレンチンします。ソースの隠し味にココアを加えるとコクが出て美味♡　ご飯にかけて丼仕立てにしても◎！

【材料】
・ジャガイモ：1個
・きゅうり：1／4〜1／3本
・玉ねぎ：少量
・ベーコン：1／2枚
・オリーブオイル：適量
・塩：適量
・ブラックペッパー：適量
・マヨネーズ：適量

ジャガイモを丸ごと1個使ったサラダ。レンチンして中身をくり抜き、外側も中身もオーブンで焼きます。中身にフレッシュな野菜とマヨネーズを混ぜて、皮の部分に戻して完成！　カリカリ、ホクホク、シャキシャキの多彩な食感が楽しめます♪

ふだんの魚料理をワンランクアップさせるオーブンレシピ

オーブンで作る魚料理はどれも華やか。おもてなしに活躍するレシピが揃います。とはいえ、簡単なので、ふだんのごはんにもぜひどうぞ♪

ご飯で簡単！鯵のGOHANクリームグラタン♪

【材料】
・鯵：3尾
・塩：ひとつまみ
・玉ねぎ：1／2個
・椎茸：3個
・にんにく：ひとかけ
・油（鯵用）：大さじ2
・油（+を炒める用）：大さじ1
・豆乳：100ml
・水：100ml
・ご飯：大さじ1
・粉チーズ：小さじ1
・とろけるチーズ：お好みの量
・ホワイトペパー：お好みの量
・ミニトマト：6個
・おからパウダー&粉チーズ（衣）：1:1の量

アジのソテーをグラタンにしたアイデアあふれる一品。ご飯でとろみをつけた豆乳のソースとおからパウダーがポイントのヘルシーなオーブン焼きです。

【材料】
・サバ：半身1枚
・紫小玉ねぎ：4個
・トマトソース缶詰：1缶
・塩・コショウ：少々
・白ワイン：大さじ4
・オリーブオイル：大さじ３
・パセリ：少々
・アーモンドスライス：20g

缶詰のトマトと白ワインで煮込む、洋風のサバ煮こみは、食卓にスタイリッシュな雰囲気をプラスしてくれます。オーブンを使えば煮込み時間20分で完成！

【材料】
・さやえんどう：2握り
・ライム(半分にカットしたもの)：2個
・魚の切り身：2つ
・しょうゆ：大さじ2
・コリアンダー：2束

ライムと一緒にローストしたお魚は、爽やかな香りが魅力的。コリアンダーをのせると、一気にエスニックな雰囲気になりますね♪

【材料】
・マス：2匹
・レモン(スライスしたもの) ：2個
・セージ：1束
・アーモンドフレーク：ひとつまみ
・サラダ用の葉っぱ（お好みで）：1袋
・塩：適量
・オリーブオイル：適量

さっぱりとした味わいのマスに、レモンとセージの香りをプラス。アーモンドの香ばしさやカリカリ食感もアクセントになります。耐熱皿にのせて10分ほど焼くだけなのに、見た目もおしゃれ！

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