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料理レシピ

ほたてとエリンギとほうれん草の味噌バターパスタ☆

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mikirin
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ほたてとエリンギとほうれん草の味噌バターパスタ☆

我が家では、新鮮なホタテをお手頃に、市場で購入することがあるのですが、そちらのほたてを使って味噌バター風味のパスタもとっても美味しかったのでレシピをご紹介します♪

材料 (1人分)

  • パスタ:80~100g
  • ほうれん草:1/6束
  • ほたて(お刺身用):3個
  • エリンギ:25g(小1本)
  • 味噌:大1
  • みりん:大1
  • 白だし:小1
  • :適量
  • こしょう:適量
  • バター:10g+10g

作り方

①パスタは袋の表示通りに茹ではじめます。
②ほうれん草、エリンギは食べやすい大きさに切り、ほたても厚みを1/3の厚さに切っておきます。
③フライパンにバター10gをひき、ほうれん草、エリンギを入れて炒めます。火が通ったら、ほたてを入れ、塩こしょうします。味噌、みりん、白だしを入れて混ぜます。
④③に茹であがったパスタを入れ全体に混ぜ、最後に残りのバター10gを入れて混ぜ、味を見て器に盛ります。

ほたてが甘くて、味噌バター風味がとっても美味しい♪
エリンギの食感やほうれん草もとってもよく合う、美味しいパスタです♪

コツ・ポイント

ほたては火を通しすぎず、さっと炒め、調味して全体に混ぜ、器に盛ります。

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料理が好きで、お料理教室クッキングライセンス、ジュニア野菜ソムリエ、ハーブコーディネーターの資格保有しています。2014.2015.2016年度、スパイス大使の活動をさせていただいております。H...
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2016年06月21日

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