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食欲そそる♪豚肉とピーマンを使ったレシピ25選☆今夜のメニューはこれで決まり

ピーマンは１年中お手頃価格で買えるありがた～いお野菜です。ビタミンの宝庫なので積極的に毎日の食卓に取り入れたいですね！今回はピーマンと相性バツグンな豚肉と合わせて作れるレシピを集めました♪元気なビタミンカラーのピーマンで食卓を楽しく彩りましょう☆

圧力鍋で1分！玉ねぎ入り豚肉ダネでピーマン丸ごとシューマイ

【材料】（シューマイ10個分）
・ピーマン：1袋（約5個）
・豚ひき肉：約400g
・玉ねぎ（中）：1／2個
＜肉ダネ調味料＞
・塩：少々
・おろし生姜：小さじ1
・薄口しょうゆ：大さじ1／2
・マヨネーズ：小さじ1
・オイスターソース：小さじ1
・ごま油：小さじ1

ピーマンが肉汁を吸って旨味を逃しません、口の中でジュワーっと広がる感じがまるで小籠包。ヘタ部分も丸ごと食べられます。

焦げ目をつけてレンチン♪玉ねぎ入り！ピーマンの豚ひき肉詰め

【材料】（5人分）
・ピーマン：7個
・豚ひき肉：250g
・玉ねぎ：1個
・卵：1個
・パン粉：適量
・塩こしょう：適量
・ソース：適量
・ケチャップ：適量

器代わりのピーマンはヘタも残してカットするとうまく詰められます。最後にレンジでチンすると柔らかく仕上がりますよ。

豚肉ゴロリ☆ピーマンや玉ねぎで具だくさん♪酢豚風あんかけラーメン

【材料】
・日清ラ王豚骨味：1袋
・パプリカ、ピーマン：お好みの量
・玉ねぎ：お好みの量
・豚肉（カレー用またはももブロック）：200gほど
・塩、酒：少々
・ケチャップマヨネーズ：大さじ1
・ケチャップ：大さじ3
・黒蜜（砂糖）：大さじ2
・酒：大さじ1
・お酢：大さじ2
・ごま油：小さじ1
・水：100ccプラス
・上新粉（または片栗粉）：大さじ2くらい
・ごま油：大さじ1～2

お肉大好き！の男の子向け、バランス良く野菜をトッピングしたカラフルな酢豚風甘酢あんかけラーメンです。

玉ねぎと豚ひき肉で炒めハンバーグ☆ピーマンを散らして栄養満点

【材料】（3～4人分）
・合いびき肉：350g
・玉ねぎ：大さじ12個
・ピーマン：大さじ1
・パプリカ　赤：1／4個
・☆ナツメグ：小さじ1／3
・☆創味シャンタン：小さじ1
・☆ケチャップ：大さじ2と1／2
・☆ウスターソース：大さじ2と1／2
・☆塩、こしょう：各少々

簡単そぼろですが、口に入れたらまさにハンバーグ！ご飯にかけて丼に、パスタにかけたりオムレツの具にするのも美味しくておすすめです♪

ピーマンもなすも豚肉もレンチンでボリュームおかず

【材料】（4～5人分）
・豚肉（今回はバラと肩ロース半々）：370g位
・ピーマン：2個
・なす：2個
・にんじん：1／3本
・しめじ：1／2株
・ごま油：大さじ1
・★味噌：大さじ3
・★砂糖：大さじ2と1／2
・★みりん：大さじ1
・★酒：大さじ1

冷蔵庫のストック整理に♪レンチンで10分！火が均一に通りやすいように、どの材料も薄めにカットするのがポイントです。

お野菜モリモリ♪豚肉となすやピーマンなど夏野菜のマヨカレー炒め

【材料】（1～2人分）
・豚肉：100g
・マヨネーズ：大さじ2
・ニンニク：チューブ1cmくらい
・レモン汁：小さじ1
・カレー粉：小さじ1／2～1
・なす：1／2本
・ズッキーニ：1／3本
・ピーマン：1個
・カリフラワー：1／3株
・ミニトマト：2個

カレー＆マヨは子供も大人も好き♪豚肉のビタミンB1を効率よく吸収するために、ニンニクや玉ねぎを入れるのもおススメです。

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