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食欲そそる♪豚肉とピーマンを使ったレシピ25選☆今夜のメニューはこれで決まり

食欲そそる♪豚肉とピーマンを使ったレシピ25選☆今夜のメニューはこれで決まり
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ピーマンは1年中お手頃価格で買えるありがた~いお野菜です。ビタミンの宝庫なので積極的に毎日の食卓に取り入れたいですね!今回はピーマンと相性バツグンな豚肉と合わせて作れるレシピを集めました♪元気なビタミンカラーのピーマンで食卓を楽しく彩りましょう☆

目次

赤ピーマンの色がキレイ!ロメスコソースと豚肉のカツレツ

【材料】
・豚カツレツ:2個
・シェリー酢:大さじ1
・チコリ(食べやすい大きさ切ったもの):1個
・ラディッキオ:1個
・オリーブオイル:大さじ3
・ロメスコソース:大さじ6~8
<ロメスコソース>
・赤唐辛子またはピーマン:2個
・ローストヘーゼルナッツ:150g
・ニンニク(皮を剥いたもの):1個
・シェリー酒:大さじ1
・スモークパプリカ:小さじ1~2
・オリーブオイル:大さじ4~6
・塩こしょう:お好みで

スペインカタルーニャ地方のロメスコソース、ナッツのコクが豚カツレツをひきたててくれます♪

ピーマンは味にクセがあるので料理の彩りにちょっと使うだけ…なんてことになりがちですが、ご紹介したレシピでその美味しさを再発見してもらえるはず!豚肉と合わせれば立派なメイン料理に♪今晩の献立の一品にいかがでしょうか。

まとめ/おがわ えみ

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