ビタミンCの宝庫♡パプリカをおいしくいただくレシピ21選
更新日：2017.10.27
目次
甘みアップで食べやすい♪パプリカを使った炒め物レシピ
スイートチリソースで炒める！むきえびとパプリカのスイチリペパー炒め
【材料】 （2人分）
・パプリカ：1個
・ピーマン：2個
・むきえび：150g
・コーン：大さじ3
・塩：適量
・ブラックペパー：適量
・スイートチリソース：大さじ1～2
・牡蠣醤油（またはだし醤油）：小さじ1
・サラダ油：少量
甘辛がくせになるスイートチリソース。サラダや生春巻きに使われることが多いですが、炒め物にも合うんです♪パプリカとピーマンで見た目も華やかな一品です。
疲労回復に効果大！ゴーヤともやしとパプリカのみ味噌炒めサラダ
【材料】
・ゴーヤ：1本
・砂糖：大さじ1
・もやし：1袋
・パプリカ：お好みの良
・ちくわ：お好みの量
・しらす：お好みの量
・にんにく：ひとかけ
・ごま：お好みの量
・塩：ひとつまみ
・焼肉のタレ：大1
・味噌：小さじ1強
・ワインビネガー：大さじ1
夏が旬のゴーヤとパプリカは、どちらもビタミンCが多く夏バテや疲労回復に効果的。どちらのビタミンも加熱によって失われにくいので、炒め物にも最適なコンビなんです！
おつまみにも！鶏肉とじゃがいものゆず胡椒炒め
【材料】 （2人分）
・鶏もも肉：1枚
・ゆず胡椒：小さじ1/2
・醤油：小さじ1/2
・酒：小さじ1
・薄力粉：適量
・サラダ油：小さじ1
・パプリカ：1/4個
・じゃがいも：1個
・いんげん：4本
・水：大さじ1
・鶏がらスープの素：小さじ1/2
・ゆず胡椒：小さじ1/2
・醤油：小さじ1弱
・みりん：大さじ1
ピリッと辛みが効いた炒め物は、晩酌のおともにもぴったり。パプリカを加えることで、色どりもよくグッと華やかになります。ゆず胡椒を粒マスタードに代えれば、子どもでも食べやすいおかずになりますよ。
食べごたえアリ！パプリカ入りスープレシピ
本格料理をお手軽に♪顆粒で簡単トムヤムクン
【材料】（1人分）
・むきエビ：2～3尾
・たけのこ水煮：10g
・しめじ：10g
・赤パプリカ：5g
・サラダ油：適量
・水：150ml
・パクチー：お好みで
・パラパッパトムヤムクン味：大さじ1
一から作るのは面倒なトムヤムクンも、顆粒タイプの調味料を使えば簡単に本格的な味が再現できます。すっぱ辛いスープは、甘いパプリカと相性バツグン！
お腹も満足♪具沢山のパンプキンスープ
【材料】
・玉ねぎ：1つ
・バター：大さじ4
・パプリカ：3/4個
・チリパウダー：小さじ3/4
・ターメリック：小さじ1/2
・塩：小さじ1/8
・ガーリックパウダー：小さじ1/4
・かぼちゃピューレ：3～4カップ
・鶏ガラスープ：2カップ～
・生クリーム：1/2カップ～
・フェタチーズ：お好みの量
・ベーコン：お好みの量
・ベーコングリース：適量
・ひよこ豆：適量
・塩：小さじ1/4
・ブラウンシュガー：小さじ2
タマネギとパプリカで甘みを足したスープに、揚げひよこ豆とカリカリのベーコンをトッピング。ほんのり甘いクリーミーなスープとベーコンの塩気がたまりません！
夏野菜コンビ、ナスとパプリカのレシピ
目にもおいしい♪洋風揚げびたし
【材料】 （2人分）
・塩トマト：大さじ3
・ぺペロンチーノソース：小さじ1
・ナス：2本
・パプリカ赤、黄：各1個
・バジリコ：3枚
・塩：適量
・サラダ油：適量
夏野菜はビタミンカラーの鮮やかなものが多く、組み合わせることでカラフルな、食欲をそそる一品に♪パプリカもナスも夏バテ防止に効果アリなので、旬の時期にはぜひ挑戦してみてください！
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