料理レシピ

スイートチリソースで味が決まる‼むきえびとパプリカのスイチリペパー炒め☆

投稿日: 2015年12月18日更新日: 2017年3月6日

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mikirin さん

料理が好きで、お料理教室クッキングライセンス、ジュニア野菜ソムリエ...

スイートチリソース、生春巻きにつけていただいても美味しいのですが、炒め物にしてもとっても美味しいんです！
スイートチリソースとブラックペパーで、むきえびとパプリカのスイチリペパー炒め☆の作り方をご紹介します♪
味付けのベースはスイートチリソースなので、とっても簡単に味が決まり、えびがぷりっぷり、とっても美味しいです！

材料 (2人分)

パプリカ（赤）：1個
ピーマン：２個
むきえび　1パック：１５０ｇ
コーン（缶詰）：大３くらい
塩：適量
ブラックペパー：適量
スイートチリソース：大１～大２くらい
牡蠣醤油（またはだし醤油）：小１
サラダ油：少量

作り方

①むきえびは背ワタがあれば取りのぞき、水で洗って水けをふき取ります。酒（分量外）を少量もみこみます。パプリカ、ピーマンは１～２センチ角くらいに切ります。
②フライパンにサラダ油をひき、むきえびを入れて炒めます。大体火が通ったところで、パプリカ、ピーマン、コーンを入れて炒め、油がまわってきたら、塩、ブラックペパーで味付けします。
③スイートチリソースを大１からお好みで入れ（あとで調節しても良いです。たっぷりめが美味しいです）仕上げに牡蠣醤油（なければだし醤油）を入れて混ぜます。
味を見て再度ブラックペパーで味を整え器に盛ります。