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豚肉とキャベツを使った簡単人気おすすめレシピ20選！

更新日：2020.02.10

どのスーパーでも比較的安く手に入る豚肉とキャベツは食卓の強い味方。どちらも栄養たっぷりなので、この2つを組み合わせた料理をいろいろ知っておくと便利です。今回はあまり時間をかけず手軽に作れるレシピを集めました。

豚肉とキャベツの名コンビを味噌ダレでさらにおいしく

ごま味噌ダレ＆半熟卵でキャベツの千切りがおかずに

【材料】
・キャベツ：4～5枚
・豚こま肉：200g
・卵：2個
・酢：少々
・白ごま：大さじ2
・味噌：大さじ2
・三温糖：大さじ2
・酒：大さじ2
・味醂：大さじ1
・醤油：大さじ1
・にんにくチューブ：2cm

冬キャベツよりも柔らかく甘みのある春キャベツ。食欲をそそる濃厚なゴマ味噌ダレを絡めて焼いた豚肉と半熟卵を合わせるだけで、千切りキャベツがメインのおかずになります。半熟卵はポーチドエッグにするのが時短のコツ。キャベツをたっぷり食べられるので、ダイエットやカサ増しにもおすすめのレシピです。

鮮やかな野菜の旨みを楽しむ豚肉とかぼちゃのソテー

【材料】
・玉ねぎ：40g
・キャベツ：40g
・豚肉スライス：90g
・かぼちゃ：70g
・ピーマン：適量
・回鍋肉のタレ：40g
・ごま油：少々
・ラー油：少々

ゲーム業界大手「スクウェア・エニックス」の社食で人気のメニューがこちら。豚肉と玉ねぎ、キャベツの炒め物に、香ばしさと甘みが絶妙なかぼちゃの素揚げと鮮やかでシャキッとした歯ごたえのピーマンの素揚げをプラスすることで、ボリューム満点で見た目も鮮やかなおかずに仕上がっていますね。

【材料】
・芽キャベツ：250g
・オリーブオイル：小さじ2
・豚のばら：30g～
・サージ：2つ
・ニンニク：2個
・レモン汁：適量
・ゆで卵：お好みで

普通のキャベツの4倍もビタミンCを含有する芽キャベツを豚バラとソテーし、ニンニクやサージなどのスパイスで調味。芽キャベツと相性抜群のゆで卵をトッピングしました。サージがない場合は、タイムやローズマリーなどを使ってもおいしく仕上がります。

新潟名物イタリアン風のトマトソースかけ焼きうどん

【材料】
・冷凍うどん：1玉
・トマト缶：１カップ
・塩：小さじ1/4
・にんにく：小さじ1/2
・オリーブ油：小さじ1
・ローリエ：1枚
・キャベツ：1枚
・ピーマン：1個
・もやし：1/4袋
・豚バラ薄切り肉：30g
・サラダ油：大さじ1
・中濃ソース：大さじ1
・しょうゆ：大さじ1
・こしょう：少々
・粉チーズ：適量

焼きそばに特製ミートソースとチーズをトッピングした新潟名物「イタリアン」を冷凍うどんで再現。豚肉とキャベツなどの野菜をさっと炒めたら、中濃ソースとしょうゆ、こしょう、うどんを加えてよく混ぜます。特製トマトソースをかけて粉チーズをふれば出来上がりです。うどんはレンジで温めること、トマトソースの味付けは薄めにするのがポイント。

【材料】
・冷凍うどん：1玉
・豚ロース薄切り肉：30g
・シーフードミックス：80g
・玉ねぎ：1/4個
・にんじん：20g
・キャベツ：1/2枚
・もやし：50g
・かまぼこ：2枚
・きくらげ：2枚
・サラダ油：大さじ1
・水：300ml
・鶏がらスープの素：小さじ1
・塩：小さじ1/4
・黒こしょう：少々

豚肉やシーフードミックス、キャベツや玉ねぎなどたっぷりの野菜など、食材の旨みが溶け出したスープにモチモチ食感のさぬきうどんを合わせました。レシピのポイントは、冷凍うどんを凍ったままスープに入れて煮込むこと。加熱する過程でスープの味がよく染み込みます。

【材料】
・冷凍うどん：2玉
・キャベツ：100g
・豚挽肉：100～150g
・半熟目玉焼き：2個
・福神漬け：適量
・サラダ油：大さじ1
・酒：大さじ1
・濃縮だし：小さじ1
・水：50ml
・中濃ソース：大さじ3
・お好みソース：大さじ1～2

豚挽肉、キャベツの順に炒めてしんなりしてきたら、酒と水と濃縮だしをまわし入れて味付けをします。うどんを加えて混ぜたら、ソース類で味をととのえて出来上がりです。目玉焼きや福神漬けをトッピングするとよりおいしく仕上がります。お好みソースの代わりにオイスターソースや焼き肉のたれを使ってもOK。横手焼きそば専用のソースを使えばダシは不要です。