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豚肉とキャベツを使った簡単人気おすすめレシピ20選！

更新日：2020.02.10

どのスーパーでも比較的安く手に入る豚肉とキャベツは食卓の強い味方。どちらも栄養たっぷりなので、この2つを組み合わせた料理をいろいろ知っておくと便利です。今回はあまり時間をかけず手軽に作れるレシピを集めました。

豚挽き肉＆たっぷり野菜！餅入り洋風お好み焼き

【材料】
・豚挽き肉：80g
・スライスもち：3枚
・キャベツ：2枚
・トマト：1/2個
・とろけるスライスチーズ：2枚
・人参：3cm
・小麦粉：100g
・卵：2個
・だし汁：200cc
・トマトケチャップ：大さじ2
・お好みソース：大さじ1
・マヨネーズ：適量

野菜をたっぷり食べられるヘルシーレシピ。そのうえ、スライス餅や豚挽き肉も入って満足感もあります。チーズやトマトケッチャップベースのソースで洋風に仕上げました。スキレットで作ればそのまま食卓に出せるため洗い物も少なくて済みますね。

【材料】
・キャベツ：2枚
・豚ひき肉：50g
・玉ねぎのみじん切り：1/4個分
・卵：2個
・サラダ油：小さじ2
・塩：小さじ1/4
・こしょう：少々
・ミニトマト：4個

挽き肉、玉ねぎ、1cm角に切ったキャベツの順に入れて炒め、しんなりしたら味付けをして溶きほぐした卵に加えて混ぜます。この際、具材と卵は具材が熱いうちに混ぜ合わせるのがコツ。あとはいつも通りにオムレツを焼くだけです。この1皿で野菜が95gもとれます。

ピリ辛がクセになる！日清ラ王をカサ増し肉味噌でアレンジ

【材料】
・乾麺味噌味：1袋
・水：500ml
・キャベツ：100g
・牛、豚合挽き肉：50g
・冷凍ミックスベジタブル：大さじ3
・甜麺醤、醤油：各小さじ1
・甜菜糖：小さじ1/2
・豆板醤：小さじ1/4

ミックスベジタブルでカサ増しした肉味噌やざく切りキャベツが入った野菜たっぷりのラーメンアレンジです。いつもの日清ラ王がコク深いピリ辛味噌ラーメンに早変わりします。辛いのが苦手な方は豆板醤を入れずに作りましょう。おろしにんにくやラー油を入れてもおいしいです。

ラ王醤油味で作る揚げない焼きそば春巻き

【材料】
・春巻の皮：10枚
・乾麺醤油味：1袋
・キャベツ：2枚
・しいたけ：1個
・ねぎ：適量
・豚バラ：50g
・塩胡椒：少々
・オリーブオイル：適量
・水溶き小麦粉：適量
・タレ
・酢醤油：適量

日清ラ王の醤油味を焼きそばにして春巻にしたアイデアレシピです。春巻きは揚げずトースターで焼いて作るためカロリーも抑えられますね。そのまま食べてもおいしいですが、酢醤油で食べると普通の春巻きのような味わいになるため、一度で二度おいしくいただけます。

【材料】
・豚バラ肉：120g
・キャベツ：3枚
・塩胡椒：適量
・レモン：適量
・酒：大さじ1弱

多めの春キャベツを豚バラ肉で巻いてレンジで加熱するだけなので、簡単ですぐに出来上がります。洗い物も少ないので、忙しい朝におすすめの一品です。ペッパーレモンを効かせてさっぱり仕上げます。

【材料】
・キャベツ：小1個
・豚肉薄切り：300g
・コンソメ：2個
・塩コショウ：適量
・アンチョビ：1缶
・オリーブオイル：大さじ2

大きめのざく切りにしたキャベツを豚肉と交互に重ね、そこへコンソメキューブと水を注入。圧力鍋で加熱したら塩こしょうで味を整えます。お皿に盛りつけたらアンチョビソースをかけて出来上がりです。

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