特集

パパッとお手軽！なのにウマい♡キャベツ炒めレシピ18

更新日：2020.02.10

とっても使い勝手のいい野菜といえば、キャベツ！　ビタミンCやベータカロチン、カルシウム、カリウムなどたくさんの栄養素を含んでいる上に低カロリーだから、ぜひ毎日の食卓に取り入れたい食材です。今回はそんなキャベツを“炒めて”作るレシピに注目！　豚肉、鶏肉、ベーコン、卵…など食材別にご紹介します。

簡単☆春キャベツと新玉ねぎとトマトのグラタン♩

【材料】
・春キャベツ：5～6枚
・新玉ねぎ：1個
・ベーコン：4～5枚
・牛乳：約200ml
・オリーブオイル：少々
・バター：少々
・コンソメ：小さじ1～2
・シュレッドチーズ（ピザ用チーズ）：適量
・小麦粉：大さじ3
・プチトマト：6個

キャベツ炒めを利用してグラタンを作っても！　炒めたキャベツとベーコンからうま味がジワ～ッと出て、アツアツ美味なおいしいグラタンに♪

ゆで卵と芽キャベツのソテー

【材料】
・芽キャベツ：250g
・オリーブオイル：小さじ2
・豚のばら肉(食べやすいサイズに切ったもの)：30g～
・サージ：2つ
・ニンニク(薄くスライスしたもの)：2個
・レモン汁：適量
・ゆで卵：お好みで

こちらは芽キャベツを使ったレシピ。芽キャベツは普通のキャベツの4倍近いビタミンCがある優秀食材。豚バラと芽キャベツの炒め物に、とろ～り半熟卵をのせていただきます♡

パラパッパで♪簡単！ツナとうずら卵のグリーンカレー焼きそば

【材料】
・焼きそば：2人分
・キャベツ：120ｇ
・玉ねぎ　中：1／2個（80g）
・にんじん：5cm（80g）
・ピーマン（あれば）：1個
・ツナ缶：1個（90ｇ）
・うずらの卵：6個
・パラパッパグリーンカレー味：大さじ2
・しょうゆ：小さじ1
・酒：大さじ1／2

キャベツを炒めて作る、お手軽アレンジレシピといえば…焼きそば！　ツナ缶を使えば、おうちにある材料でお手軽にできちゃいます。

残ったキャベツで♪簡単スピードバルメニュー♪ワインがすすむアンチョビキャベツ

【材料】
・アンチョビ缶：1缶
・キャベツ：1／4個
・プチトマト：6～8個
・にんにく：適宜
・鷹の爪：適宜
・ハーブソルト：少々

材料を炒め合わせるだけだからとっても簡単。アンチョビ風味のキャベツがワインにぴったり♪　飲みすぎ注意！な一品です。アンチョビ缶は100均で購入可能。

キャベツの旨味たっぷり♡時短春巻き♡

【材料】
・キャベツ：150g
・豚肉ロース肉(しゃぶしゃぶ用)：100g
・塩：ふたつまみ
・ブラックペッパー：少々
・ごま油：大さじ1／2
・オイスターソース：大さじ1／2
・おろしにんにく：小さじ1／2
・太白ごま油またはサラダ油：大さじ1

キャベツ炒めを具にして春巻きにアレンジ！　何もつけなくても食べられる味付けになっていて、冷めてもおいしいのでお弁当にぴったり。お肉と一緒に炒めてあるので、野菜が苦手なお子さんでも食べやすいですよ。

【材料】
・キャベツの芯：1個分
・酒：大さじ1
・ごま油：適量
・しょうゆ：大さじ1
・砂糖：小さじ1
・七味とうがらし：少々

捨ててしまいがちなキャベツの芯。実はビタミンCなどの栄養分は芯の部分に一番豊富に含まれているそう。そんな芯はきんぴらにして食べると美味♡　ササッと作れるので、忙しい朝でもOK。また芯の部分は水気も少ないので、お弁当にも◎。