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パパッとお手軽！なのにウマい♡キャベツ炒めレシピ18

更新日：2020.02.10

とっても使い勝手のいい野菜といえば、キャベツ！　ビタミンCやベータカロチン、カルシウム、カリウムなどたくさんの栄養素を含んでいる上に低カロリーだから、ぜひ毎日の食卓に取り入れたい食材です。今回はそんなキャベツを“炒めて”作るレシピに注目！　豚肉、鶏肉、ベーコン、卵…など食材別にご紹介します。

相性バツグン！豚肉を使ったキャベツ炒め

ご飯おかわり！「豚肉とかぼちゃのソテー」

【材料】
・玉ねぎ：40g
・キャベツ：40g　
・豚肉スライス：90g　
・かぼちゃ：70g
・ピーマン（トッピング用）：適量
・回鍋肉のタレ（市販品）：40g　　
・ごま油：少々
・ラー油（トッピング用）：少々

豚肉、キャベツ、玉ねぎを炒め、調味料と素揚げしたかぼちゃを入れ、ピーマンをトッピングしたら完成～♪　野菜は素揚げすることで色鮮やかに仕上がり、歯ごたえが残ります。

【材料】
・豚肉（スライス）：200g
・キャベツ：1／8個
・にんじん：1／2本
＜合わせ調味料＞
・おろしにんにく：小さじ1／2
・甜麺醤：大さじ1
・酒：大さじ1
・しょうゆ：大さじ1／2
・砂糖：小さじ1
・ごま油：小さじ1

中華料理の定番・ホイコーローが、電子レンジで簡単に作れちゃいます！　材料を切って、調味料と一緒に耐熱ボウルに入れてレンチンするだけ。加熱途中に一度よく混ぜ合わせると、味がよくなじみますよ。

【材料】
・ひき肉（あいびきか豚ひき）：200gぐらい
・キャベツ：4、5枚
・玉ねぎ：1／4個
・コーン：大さじ3ぐらい
・カレー粉：小さじ2～3
・小麦粉：小さじ2ぐらい
・塩、こしょう、ナツメグ：各少々
・しょうゆ：小さじ1ぐらい

キャベツとひき肉でパパッと作れる一品。小麦粉を加えて全体にとろみをつけています。
隠し味にしょうゆを加えてもおいしい！

鶏×キャベツのレモンカレー炒め。

【材料】
・鶏もも肉：2枚 (約550g)
・キャベツ：1個 (約750g)
・白だし：大さじ2
・カレー粉：大さじ1
・酒：大さじ1／2
・レモン：1／4個
・オリーブ油：大さじ1

カレー粉とレモンを使った、スパイシー＆さわやかなキャベツ炒め。白だしを使うことで、キャベツを彩りよく仕上げています。キャベツの量が多いときは、芯に近い部分から2～３回に分けて入れると炒めやすいですよ。

【材料】
・鶏肉：1枚
・塩、こしょう：少々
・キャベツ：1／4個
・玉ねぎ：1／4個
・パプリカ（赤）：1／2個
・ズッキーニ：1／2本
・エリンギ：1本
・オリーブオイル：大さじ1
・マーマレードジャム：大さじ2
・めんつゆ：小さじ2
・かつお節：適量

香ばしく焼いた鶏肉とキャベツ、ズッキーニ、パプリカなどを炒め合わせた、彩り豊かな一品。味付けはめんつゆとマーマレードだけだからお手軽♪　いつもの炒めものも、ふわふわのかつお節を敷き詰めれば華やかな雰囲気に♡

春キャベツとベーコンの温サラダ　フライパンに入れるだけの簡単朝食♪

【材料】
・春キャベツ：1／4個
・スライスベーコン：4枚
・にんにく（スライス）：1／2片
・白だし：大さじ1
・オリーブオイル：大さじ1
・パセリ（あれば）：適量

材料をフライパンに入れて、ササッと炒めるだけなのに、箸が止まらなくなるおいしさ♡　キャベツたっぷりで見た目以上に満足感がありますよ。作り置きにもおすすめ。