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料理レシピ
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手軽でうまい！キャベツの芯のきんぴら
投稿日: 2014年1月21日
更新日: 2017年10月28日
閲覧数: 696
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暮らしニスタ編集部
さん
「暮らしニスタ」編集部の公式アカウントです。知りたい！教えたい！暮...
キャベツの芯はかたくてえぐみがあるため、捨ててしまっている人も多いようですが、ビタミンＣなどの栄養分は、実は葉や軸などよりも、芯の部分に一番豊富に含まれているのだとか。そこで、芯を使ったきんぴらはいかが？薄切りにしたキャベツの芯をごま油で炒め、酒としょうゆ、砂糖、七味とうがらしで味つけ。汁がなくなるまで炒りつけると、甘辛でおいしいきんぴらの完成です。
材料
キャベツの芯
：個分
酒
：大さじ1
ごま油
：適量
しょうゆ
：大さじ1
砂糖
：小さじ1
七味とうがらし
：少々
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