お知らせ
全て既読にする
お知らせがあるとここに表示されます
コメント
コメントがあるとここに表示されます
編集部からの連絡
編集部からの連絡があるとここに表示されます
更新日:2017.10.27
味が良く染みた煮魚ってご飯が進みますよね。魚料理の定番でもある煮魚ですが、身が煮崩れないよう上手に作るのは意外と難しいもの。また、どうしても同じようなお魚で作ってしまい、レパートリーが広げづらいイメージもあります。今回は美味しい煮魚のアイデアレシピをお魚ごとにご紹介します!旬のお魚を使って作ってみてくださいね♪
目次
塩焼きのイメージが強いさんまですが、実は煮魚にしてもとっても美味しくいただけます。さんまは骨が小さ目なので、煮込めば骨まで丸ごと食べられるんですよ。
【材料】 ・生さんま:6尾 ・長ネギ:2本 ・生姜:ひとかけ ・酢:1カップ ・めんつゆ:1カップ ・砂糖:大さじ2 お醤油を使わずにめんつゆとお酢で味付けするためさっぱり味に仕上がります♪さんまはキッチンバサミでカットできるため手間もかかりません。圧力鍋を使うと調理時間を短縮しながら味が中までしっかり染み込んでおすすめです。ひとくちサイズなので夕飯のおかずはもちろんお酒のおつまみに出してもGOOD!
【材料】 ・塩さんま:2尾 ・酢:50cc ・酒:50cc ・水:100cc ・生姜:1かけ ・ごま油:小さじ1 塩さんまの塩気を活かして、他の味付けは極力シンプルに仕上げた煮魚です。ごま油で炒めることで、香ばしさをプラスしながら皮はパリっとした食感に♪たっぷり入った生姜が良いアクセントになっていてご飯が進みます。骨まで軟らかくなっているので、そのままぱくっと食べられるのも嬉しいですね。
【材料】 ・さんま:5匹 ・生姜:4.5cm分 ・料理酒:1カップ ・つゆ:1/2カップ ・辛み:適量 ・砂糖:大1~3 材料を切ったら後は圧力鍋で調味料と煮込むだけ!手順はとってもシンプルなので、料理が苦手な方でも手軽に美味しい煮魚が作れます♪冷めると味が引き締まるので、お弁当のおかずや作り置きにも便利ですよ。
【材料】 ・さんま:3尾 ・しめじ:適量 ・生姜:1かけ ・酒:1カップ ・みりん:大さじ3 ・しょうゆ:大さじ3 ・砂糖:小さじ1 ・梅干:2粒 ・ネギ:1本 煮魚を作るときに一緒に入れると美味しいのが梅干しです。梅干しは魚の臭みを取ながら、身をふっくら柔らかくしてくれる効果もあるんですよ♪煮詰めた後にねぎやしめじを一緒に加えると、ボリュームアップしながら食感も楽しめるおかずになります。
【材料】 ・さんま:2尾 ・にんにく:2片 ・玉ねぎ:中 1/2個 ・トマト:中 2個 ・オリーブオイル:適量 ・白ワイン:50cc ・固形ブイヨン:1個 ・塩、コショウ:適量 煮魚と言えば和食なイメージですが、トマトやブイヨンと煮込むことで洋風な仕上がりにもなるんです♪彩もキレイなので、おもてなし料理としてもおすすめですよ。普通は生姜を使いますが、にんにくや白ワインを加えることで魚の臭みが残る心配もありません。
【材料】 ・さんま:4尾 ・塩:小さじ1/2 ・ゆず:1個 ・長ねぎ:1.5本 ・砂糖:大さじ3 ・オイスターソース:大さじ2 ・赤味噌:大さじ2 ・酒:大さじ2 ・みりん:大さじ1 ・水:200ml お醤油味の煮魚がマンネリ気味になってきたら、こんな変わり種な煮魚はいかがですか?中華料理に使うことが多いオイスターソースを使うと、こってりとしたご飯が進む味に仕上がります。さらにゆず味噌をプラスすることで、複雑で奥深い味わいに!
編集部ピックアップ
PRフライドポテトが主役に!新しい食べ方「フライズ・ラップ」で無限アレンジ⇨おいしささらに広がる!
バツイチ子持ちですが、恋愛してもいいですか?【35歳、不純な恋】
とうとう汚部屋の限界突破…!3LDK家族暮らしの悲劇【片づけマンガ#1】
【大人の動物占い®】それぞれの動物の「基本性格&カラーごとの特徴」をチェック
お母さんごめんなさい、私の口座残高これしかありません…【お金ビギナーの貯蓄マンガ】
「なにこれ、指が痛いんだけど…」40歳を目前にして訪れた不調。原因はまさかの…!?〈マンガ・4人目が欲しい〉
【最新版】シウマの〈ナインナンバー占い〉数字の意味を一覧でチェック!
おすすめの記事
今見ている記事の目次はこちら
この特集が含まれるカテゴリ
このカテゴリの人気タグ
Series
人気連載
【マンガ】てらねこミー子の日常
2025年05月10日更新
【特設】ご近所で天然魚クエスト!
2025年05月04日更新
漫画の部屋
2025年05月13日更新
もちパパのspicecurry探訪 Hyper!
2025年05月06日更新
Ranking
ランキング
1
ダイソー♡スタイリッシュで使えるチリトリ・ブラシセット♡
2
リボン1本でできる♪バラのラッピングを作る方法
3
猫好きさんにはたまらない~黒ネコちゃんのしゃもじがかわいい!
4
100均でおしゃれ♡BOOKなブックスタンド
捨てないで〜!!家中ピッカピカになる上にお財布に優しいある工夫!
もっと早く購入すれば良かった!室内まで涼しいヨ!
ローソン限定の無印がイイ!遅れちゃった母の日にも!
今や西日本でしか買えない幻のお菓子を『東北でゲット』
5
【誰かが湿布を使ったらラッキー⭐︎】意外に使える活用法で感動レベル
6
【ミャクミャクグッズ】選べる楽しさ!万博気分をさりげなく取り入れたい方におす...
7
【魅惑のお菓子缶】これは買い!お値打ち品!活気あふれる万博公式ショップで即決...
8
絶品!福島県いわき市最強のご馳走が食べられる!
コストコいちごの次は、そうきたか〜
【関西万博】これから万博へ行く人へアドバイス
日本一大きいと話題のお箱に2個でギュウギュウの「ジャンボシュークリーム」
ポリ袋&レンチンで完了!手間も時間も最小限の鶏チャーシュー
ダイソーで新作ぞくぞく登場!可愛くて迷った結果
Popular Kurashinista
人気の暮らしニスタ
にゃんtaroさん
149840
お料理教室で働いていた経験もあり、自宅でもお料理...
ハッピー(小寺 洋子)さん
104634
日常の小さな喜び(宝物)を大切にしながら暮らして...
舞maiさん
86956
本の世界から観る史跡巡りが好きで古都にも足を運び...
智兎瀬さん
69265
ちとせと申します(*^▽^*) 元ホテル従業員...
🌠mahiro🌠さん
62913
🤔🤨🤬😬🧐🤫
514379
483899
happydaimamaさん
340285
USJが大好きな三人息子の母ちゃん☆ぽっちゃり体...
247490
まつぼっくりこさん
191413
暮らしニスタで家事のお勉強中。くさくさしない生活...
桃咲マルクさん
6961394
~cafe' fuu Manma~かふぇ風まんま...
*ココ*さん
6482194
青空が眩しい!忙しくても美味しい時間増やそうと決めた!
Asakoさん
6853043
グリーンや手仕事雑貨やファブリックに囲まれ、好き...
コストコ男子さん
12485381
コストコアドバイザーのコストコ男子です。 コス...
ハニクロさん
4150524
3児の母、医療関係の仕事をしています。 身...
新着の特集
【最強ズボラ飯】包丁いらず!面倒な日のための簡単副菜4選
【最強ズボラ飯】時短でおいしい最強おかず5選
編集部ニュース
編集部コラム
注目カテゴリ
活躍中!暮らしニスタさんご紹介
活躍情報!
暮らしニスタの最新情報をお届け
プレスリリース情報
Bocchi10周年を記念しコラボレーションプロジェクト『Sal...
【武雄競輪】「1.=2.肉(いい肉)」キャンペーン開催決定!~5...
2025年6月オープン FIT-EASY高富店“書店併設型店舗”...
コメント
全て既読にする
コメントがあるとここに表示されます