お知らせ
全て既読にする
お知らせがあるとここに表示されます
コメント
コメントがあるとここに表示されます
編集部からの連絡
編集部からの連絡があるとここに表示されます
更新日:2017.10.27
味が良く染みた煮魚ってご飯が進みますよね。魚料理の定番でもある煮魚ですが、身が煮崩れないよう上手に作るのは意外と難しいもの。また、どうしても同じようなお魚で作ってしまい、レパートリーが広げづらいイメージもあります。今回は美味しい煮魚のアイデアレシピをお魚ごとにご紹介します!旬のお魚を使って作ってみてくださいね♪
目次
旬のぶりは脂がのっていてなんとも言えない美味しさですよね。お刺身やしゃぶしゃぶで食べる機会が多いぶりですが、煮魚にするととろとろの食感になってこれまた絶品!
【材料】 ・ぶりのあら:380g前後 ・梅酒:150ml ・水:50ml ・醤油:大2 ・生姜:1片 ・小口葱:適量 梅酒を入れるだけで酒・みりん・砂糖の役割をはたしてくれるので、後の味付けはお醤油のみでOK!梅酒の程よい酸味も良いアクセントに♪一晩おくと煮汁がしっかり染みわたって、よりしっとりとした仕上がりになります。あらは食べやすいサイズになっているため調理が簡単ですが、切り身を使っても美味しくできます。
煮魚と言えば外せないのがカレイ。今回はご家庭でよく作られる基本のカレイの煮つけ以外のちょっと珍しいレシピをご紹介します。
【材料】 ・カレイ:4切れ ・砂糖:大さじ3 ・薄口しょう油:大さじ1と1/2 ・水:100ml ・日本酒:100ml ・しぼりしょうが:適量 ・みりん:大さじ1 ・水とき片栗粉:適量 ・からし:好みで ・野菜:適量 はぶて焼きとは瀬戸内の郷土料理です。一般的な煮魚では魚を焼いてから煮ますが、はぶて焼きは魚を煮てから焼くという逆の手順をとります。ふっくらした身に香ばしい焼き目がついてワンランク上の煮魚に仕上がるんですよ♪季節の野菜を添えれば見た目も上品な本格和食の1品になります。
サバは味噌煮にする方が多いかもしれませんが、洋風の煮つけにしても美味しくいただけます。特にトマトとの相性は抜群!パンを添えれば豪華なディナーになりますよ。
【材料】 ・鯖缶:1缶/190g ・カットトマトパック:1箱/388g ・しめじ:80g ・椎茸:2枚/42g ・玉ねぎ:1/2個/150g ・にんにく:1欠片 ・顆粒コンソメ:小さじ2 ・ローリエ:1枚 ・醤油:小さじ1 ・塩胡椒:少々 ・ドライパセリ:適量 サバは缶詰の物を使い、トマトはカットされたトマトパックを使うため時短&手軽で作れる主婦に嬉しいレシピです♪材料はシンプルですが、煮ることで玉ねぎの甘味ときのこの旨味がしっかり出て奥深い味わいに仕上がります。サバはまるまる煮込んで盛り付け、崩しながらソースと一緒に召し上がれ♪
【材料】 ・サバ:2切れ ・塩:適量 ・ブラックペッパー:適量 ・にんにく:小1/2 ・オリーブ油:大1 ・トマト缶:1/2缶 ・白ワイン:大1 ・パセリ:適量 ・粉チーズ:適量 焼き、煮込みを1つのフライパンで調理し、そのまま食卓に出せるレシピです。ホールのトマト缶を使うことで、よりトマトの甘味や酸味が濃く出て美味しいソースに仕上がります♪最後にフレッシュパセリを多めに乗せると、香りが引き立って本格的なイタリアン煮込みになりますよ。
なんとなく同じような味付けになってしまいがちな煮魚ですが、こんなにレパートリーがあるんですね♪色々な煮魚を作って、おふくろの味の新定番にしてみてくださいね。
編集部ピックアップ
PR毎日にちょうどいい♡ママたちが惚れ込んだ〈ポータブル電源〉の使い道、ぜんぶ見せます!【Jackery座談会】
【大人の動物占い®】それぞれの動物の「基本性格&カラーごとの特徴」をチェック
お母さんごめんなさい、私の口座残高これしかありません…【お金ビギナーの貯蓄マンガ】
とうとう汚部屋の限界突破…!3LDK家族暮らしの悲劇【片づけマンガ#1】
【最新版】シウマの〈ナインナンバー占い〉数字の意味を一覧でチェック!
「なにこれ、指が痛いんだけど…」40歳を目前にして訪れた不調。原因はまさかの…!?〈マンガ・4人目が欲しい〉
おすすめの記事
今見ている記事の目次はこちら
この特集が含まれるカテゴリ
このカテゴリの人気タグ
Series
人気連載
漫画の部屋
2025年09月02日更新
【UNIQLO・GU】ニスタ店!
2025年08月18日更新
能勢みやびの金星星座占い
2025年08月31日更新
【マンガ】てらねこミー子の日常
2025年08月23日更新
Ranking
ランキング
1
【しまむら】ぽっこりお腹をカバー!楽ちんなのに"高見え"する「神パンツ」を発見
2
日本通のジョブスが愛した和菓子は赤坂にあった!
3
【ダイソー】片手でスッキリまとまる高品質な「マグネットケーブル」がお役立ちすぎる!
4
今日はご飯をたくさん炊いてください。豚の味噌漬け焼き
5
にんじんしりしり(^^)カロテンたっぷり!
6
実食!大谷選手で話題のおむすび
7
びん長マグロのたたき
8
【ダイソー】追加で5個大人買い!力持ちでコスパ最高バスグッズ!
【GU】〈即買いSALE品〉2990円→790円「こんなん、いくらあってもか...
【夏の道端の怖い雑草】蝶も集まる可愛いお花、実は『臭い』が名前につき、しぶと...
【数量限定】可愛いあの子がついてくる!ゼスプリサンゴールド
【GU】夏物が破格SALE中「まだまだ着れる」「即買い必死」
この図太い植物は毒があるの?安全なの?今年も雑草化した『モミジアオイ』が種を...
【お風呂掃除】9年間続けてきた人も「他人に教えたくなる」カビ対策
本当に付録のクオリティ?どんどん満足度があがる付録
材料4つ!「ちくわとピーマンのオイスターソース炒め」
待ってました!フードコートで新メニュー!巨大サイズで食べごたえ十分!
スリコで80パーセントオフ!550円から110円に。
【帰省土産はこの一択!】朝ドラを観ている人にも旬なお品
この花、近くで見たことありますか?一輪の花が繊細で美しい!サルスベリ!
どうせ買うなら!コカ・コーラ景品つきがお買い得!
Popular Kurashinista
人気の暮らしニスタ
ハッピー(小寺 洋子)さん
82280
日常の小さな喜び=“暮らしの宝物”を大切にしなが...
mamayumiさん
60403
おうち料理愛好家。福岡在住/夫と小5の息子の3人...
舞maiさん
42569
本の世界から観る史跡巡りが好きで古都にも足を運び...
まつぼっくりこさん
36486
暮らしニスタで家事のお勉強中。くさくさしない生活...
happydaimamaさん
27884
USJが大好きな三人息子の母ちゃん☆ぽっちゃり体...
380082
167545
125982
113783
智兎瀬さん
98581
ちとせと申します(*^▽^*) 元ホテル従業員...
なが みちさん
3800178
見ていただきありがとうございます(o^^o) ...
🌠mahiro🌠さん
21374590
🤔🤨🤬😬🧐🤫
桃咲マルクさん
7067348
~cafe' fuu Manma~かふぇ風まんま...
RIRICOCOさん
4539806
築40年60㎡マンションに家族5人暮らし。子ども...
10002239
新着の特集
【最強ズボラ飯】包丁いらず!面倒な日のための簡単副菜4選
【最強ズボラ飯】時短でおいしい最強おかず5選
編集部ニュース
編集部コラム
注目カテゴリ
活躍中!暮らしニスタさんご紹介
活躍情報!
プレゼント&モニター募集
暮らしニスタに登録
暮らしニスタの最新情報をお届け
プレスリリース情報
「ホテル クロスベース鳥栖駅前 / HOTEL CROSS BA...
Chickadee&HOME×ESCAPERS AN OTHER...
【いわきFC】9/27 甲府戦を「いわきドリームチャレンジ202...
コメント
全て既読にする
コメントがあるとここに表示されます