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お花見に♪桜の塩漬けで簡単・即席!大根の桜漬け

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増田陽子
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キッズ食育マスタートレーナー。2児の母です。 レシピは子ども...もっと見る
お花見に♪桜の塩漬けで簡単・即席!大根の桜漬け

「大根の桜漬け」=本来は梅酢に漬け込んだピンク色のお漬物です。

せっかくの春なので、「桜の塩漬け」を使っての「大根の桜漬け」を。

簡単・即席漬け物です。

桜の塩漬けのアレンジレシピの一品に。お花見弁当にも。

材料 (作りやすい分量)

  • 大根:1/4本(250g)
  • :小さじ1/2
  • 桜の塩漬け:5個
  • 昆布:2cm

作り方

1 大根を薄いいちょう切りにし、ビニール袋に入れ、塩を加えて袋の上から軽くもんで5分ほど置く。

2 大根から出た水分を捨て、昆布、桜の塩漬けを入れて袋の上から軽く混ぜ、30分ほど冷蔵庫に置く。

コツ・ポイント

桜の風味はすぐ移るので、漬ける時間は30分~としましたが、1日経ったものでももちろんおいしく食べられます。

桜の塩漬けは塩抜きせずそのまま使います。

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増田陽子
増田陽子さん
キッズ食育マスタートレーナー。2児の母です。 レシピは子どもと一緒に楽しんで食べられる料理をつくっています。 現在は、子どものうちからもっと食育に触れる機会をつくりたい!という思いから子...
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