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料理レシピ

ほんのり辛いゆず胡椒たくあん

2014.07.08 862 1人

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ほんのり辛いゆず胡椒たくあん

我が家自慢のお漬物レシピの応募です。

大根を塩漬けにして柚子胡椒入りの酒粕に漬けました。
旨みづけにドライにした柿の皮を加えています。
柚子胡椒がピリッと辛くてご飯が進みます。

大根　500ｇ
粗塩　30ｇ

☆酒粕（ペーストタイプ）300ｇ
☆砂糖　大さじ4
☆柚子胡椒　大さじ1
☆柿の皮（干したもの）約20ｇ

①大根は皮を剥いて塩をし、
2～3日塩漬けにする。
②合わせた☆に①を漬けこむ。

漬けこんで10日後ぐらいから食べごろになります☆

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大根を塩漬けにして柚子胡椒入りの酒粕に漬けました。
旨みづけに...</div></a><div style="overflow:hidden;border:1px solid #dfddda;border-radius:0 0 5px 5px;padding:10px 0;background:#fff;"><div style="width:auto;display:flex;padding-left:15px;justify-content: space-between;align-items: center;"><div style="display:flex;align-items:center;margin-right:10px;max-width:300px;overflow-wrap:anywhere;text-align: left;"><img width="30" height="30" style="width:30px;height:30px;display:inline;border-radius:15px;margin-right:10px;" srcset="//img.kurashinista.jp/get/2017/06/19/c26c57327a60784223c2fbc96500ea0e.jpg?csize=30x30&v=1 1x,//img.kurashinista.jp/get/2017/06/19/c26c57327a60784223c2fbc96500ea0e.jpg?csize=60x60&v=1 2x" src="//img.kurashinista.jp/get/2017/06/19/c26c57327a60784223c2fbc96500ea0e.jpg?csize=30x30&v=1">暮らしニスタ編集部さん</div><a href="https://kurashinista.jp" target="_blank" style=float:right;display:inline-block;text-align:right;vertical-align:middle><img src="https://kurashinista.jp/images/logo.png" style="display:inline;vertical-align:middle;width:80px;border:0;margin:0 15px 0 0;"></a></div></div></div>

ほんのり辛いゆず胡椒たくあん
2014年07月08日

我が家自慢のお漬物レシピの応募です。大根を塩漬けにして柚子胡椒入りの酒粕に漬けました。旨みづけに...

暮らしニスタ編集部さん

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大根を塩漬けにして柚子胡椒入りの酒粕に漬けました。
旨みづけに...</div></a><div style="overflow:hidden;border:1px solid #dfddda;border-radius:0 0 5px 5px;padding:10px 0;background:#fff;"><div style="width:auto;display:flex;padding-left:15px;justify-content: space-between;align-items: center;"><div style="display:flex;align-items:center;margin-right:10px;max-width:300px;overflow-wrap:anywhere;text-align: left;"><img width="30" height="30" style="width:30px;height:30px;display:inline;border-radius:15px;margin-right:10px;" srcset="//img.kurashinista.jp/get/2017/06/19/c26c57327a60784223c2fbc96500ea0e.jpg?csize=30x30&v=1 1x,//img.kurashinista.jp/get/2017/06/19/c26c57327a60784223c2fbc96500ea0e.jpg?csize=60x60&v=1 2x" src="//img.kurashinista.jp/get/2017/06/19/c26c57327a60784223c2fbc96500ea0e.jpg?csize=30x30&v=1">暮らしニスタ編集部さん</div><a href="https://kurashinista.jp" target="_blank" style=float:right;display:inline-block;text-align:right;vertical-align:middle><img src="https://kurashinista.jp/images/logo.png" style="display:inline;vertical-align:middle;width:80px;border:0;margin:0 15px 0 0;"></a></div></div></div>

ほんのり辛いゆず胡椒たくあん
2014年07月08日

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