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更新日:2017.10.28
今年の誕生日のお祝いは、去年よりさらに腕をふるってみてはいかがでしょうか?毎回ありきたりになってしまいがち。そんな方のために、愛情たっぷりの華やか料理&スイーツで、食べる人の顔がパッと明るくなるようなレシピをご紹介します♪
目次
【材料】 ・ベーコン:226g(一口サイズにカットしたもの) ・鳥のもも肉:900gから1350g ・塩コショウ:適量 ・エシャロット:2本(細かく刻んだもの) ・ホワイトマッシュルーム又はクレミニマッシュルーム:226g(薄くスライスしたもの) ・タイム:小さじ1/4 ・ドライタラゴン:小さじ1/4 ・シャンパン:1カップ ・チキンスープ:1カップ ・ヘビークリーム:1/4カップ (ココナッツクリーム) ・チャイブ:適量(細かく刻んだもの) シャンパンをたっぷり使ったおしゃれなレシピなので、誕生日などのお祝いにピッタリ。鳥とベーコン旨みでご飯やお酒が進みます。タイムやドライタラゴンのハーブの上品な風味がお祝いの特別感を演出してくれますよ。
【材料】 ・鶏肉(丸鶏中抜き) :小1羽 (約1kg) ・にんにく:4片 ・タイム:5枝 ・じゃがいも(中) :3個 ・にんじん(中) :1本 ・サラダ油:適量 ・塩:大さじ1 ・こしょう:小さじ1/2 ・オリーブオイル:大さじ1 ・溶かしバター:大さじ2 人気のお鍋「ル・クルーゼ」で作るローストチキンです。鶏肉は室温に1時間ほどおく必要がありますが、下ごしらえを含めても手順は簡単!オーブンに入れて焼くだけなので、他の準備も同時進行でき、忙しいパーティーにもってこいのレシピですよ。
【材料】 ・鶏むね肉:1枚 ・塩:小さじ1/2 ・ブラックペッパー:少々 ・オレガノ(ドライ):小さじ1 ・スモークチップ(サクラやヒッコリーなど) : ひとつかみ(なければ紅茶などの茶葉) ・砂糖:小さじ1/2 ・フレッシュハーブ(あれば) :適宜 水気を切った鶏肉をクッキングシートに乗せ、ハーブを乗せて鍋の蓋をし、中火で25分ほど加熱すれば、自宅で簡単にスモークチキンができるんです!そのままスライスしても美味♪サラダに入れたり、ベーコン代わりに使うなど、応用も楽しめますよ。
【材料】 ・米:1.5合 ・水:250ml ・コンソメ顆粒:小2 ・醤油:小1/2 ・塩:少々 ・バター:30g ・白ワイン:50ml ・スルメイカ:2はい(小ぶり) ・ズッキーニ:1/2個 ・パプリカ(黄):1/2個 ・トマト:1個 ・レモン:1個 ・マッシュルーム:5個 ・玉ねぎ: 1/2個 ・にんにく:2カケ イカを丸ごと使うのはもちろんのこと、イカスミも利用するので、イカの旨みを余すことなく堪能できるパエリア♪べちゃっとしないコツは蓋と鍋の間にキッチンペーパーを挟むこと。お店の味が自宅で簡単に楽しめるので誕生日も盛り上がりそう!
【材料】 ・カリフォルニア・ギフト パスタソース:大さじ5 ・デリッチオパルメザンチーズ:1/2本 ・ザネッティ モツァレラバッカ(モッツァレラチーズ):1個(125g) ・ご飯:1合 ・卵 :1個 ・小麦粉:適量 ・パン粉:適量 ・塩、黒コショウ:適量 ・サラダ油(揚げ油):適量 イタリア生まれのアランチーニは日本で言うライスコロッケ。パスタソースと粉チーズ、ご飯を合わせ、中央にダイス状にカットしたモッツァレラチーズを入れて、衣をつけて揚げます。ソースをお皿に敷いて盛り付けるだけで見栄えは抜群♪
【材料】 ・食パン(サンドイッチ用がオススメ) :5枚 ・リーフレタス:1~2枚 ・スパゲティナポリタン:30g ・キャベツ:15g ・マヨネーズ:小さじ1 ・とんかつソース:小さじ1 ・えびフライ:1尾 ・タルタルソース:小さじ1 ・クリームチーズ:小さじ1 ・黄桃:半割りの1/6 ・キウイ:1/8個分 ・オレンジ:1/8個分 ・ホイップクリーム:大さじ1 ・あん:大さじ1 ・りんご:1/12個分 ・スタッフドオリーブ:4粒 ・ミニトマト:2個 フラワーブーケのような華やかレシピの決まりはひとつ、サンドしないこと。オーブンシートの上にサンドイッチ用のパンを乗せ、好きな具を入れてくるんと包むだけ。様々な種類で作ると、より華やかに、豪華に仕上がりますね!
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