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イカの旨みを存分に味わいたい！パエリアレシピ

2015.07.17 1534 もゆずおとかさん他7人

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イカの旨みを存分に味わいたい！パエリアレシピ

スルメイカのワタも出汁に使う
旨みがギュッと詰まったパエリアです
夏野菜のカラフルな色合いが華やかに食卓を彩ります。
もちろんフライパン調理可能です！！

材料を用意します

「夏野菜とスルメイカの旨みパエリア」
米　１．５合
A 水　２５０ｍｌ
A コンソメ顆粒　小２
A 醤油　小１/２
A 塩　少々
バター　３０ｇ
白ワイン　５０ｍｌ
スルメイカ　２はい（小ぶり）
ズッキーニ　１/２個
パプリカ（黄）　１/２個
トマト　１個
レモン　１個
マッシュルーム　５個
玉ねぎ　１/２個
にんにく　２カケ

イカの処理をします

イカはさばき、エンペラ、胴の部分は１．５㎝の輪切り。　ワタは外して取っておく。
ゲソ部分はよく洗い、足先は捨て　細かく切っておく
ワタは袋から搾りだし、白ワインでのばしておく。（イカスミも一緒に入れます）

野菜を切ります

パプリカは乱切り、ズッキーニは１．５㎝幅の輪切り
マッシュルームは４等分にし、サラダ油を引いた平鍋でサッと焼き、塩を振っておく

ご飯を炒めます

みじん切りにした玉ねぎと　にんにく　ゲソをバターを熱した平鍋で炒める。

具をのせて蒸らし調理します

米も加え油をまとわせたら②を入れ軽く炒めたら、Ａを加え③を乗せる
沸騰したら　蓋をして弱火に落とす。そのまま１５分蒸らし調理する

火を止めて蒸らします。ポイントはキッチンペーパー！

時間が来たら火を止め、蓋と鍋の間にキッチンペーパーをかませ
蓋から水分が落ちるのを防ぎつつそのまま１０～１５分蒸らす

蓋をあけ軽く底を焼きたければ火をつけ　その間にカットしたレモン　小さく切ったトマトを乗せる

コツ・ポイント

火加減に注意してください！弱火にしないと焦げてしまう可能性があります。
慣れてしまえば簡単なパエリア！ぜひお試しください＾＾

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あさきさん

美味しそうですね！毎回投稿を見る度お腹がすいてしまいます。笑
見た目も彩りよくてとってもステキです（*^_^*）♡

2015-07-17 17:48:32

: ちきむんさん2015-07-17 17:51:43

あさきさん♪　ありがとうございます＾＾　だいぶ暮らしニスタさんの投稿のやり方がちょこっとずつ分かってまいりました＾＾
　ちょうどお腹の空いてくる時間ですよねｗｗ　私もお腹が空いてきました(笑)

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