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夏にぴったりさっぱり美味しいレシピ♪食欲がないとき、ちょっと疲れてるときに嬉しい！

更新日：2019.12.20

食欲がなくて食事をしっかりとる気になれない。また、健康のためにカロリー控えめな食事を工夫したい。そんな時、さっぱりとした食事で美味しく栄養もしっかりと補えたら、本当に助かりますよね！そこで今回は、食材や季節、シーンごとのさっぱり美味しいレシピをご紹介します。

揉んで和えるだけ！お手軽ナムル

【材料】
・春キャベツ：1/4個
・ニラ：2.3本
・干しあみ海老：大さじ2杯強
・ちくわ：2本
・塩（あればハーブ塩）：少々
・薄口醤油：小さじ1／2杯位
春キャベツに干しあみ海老、ちくわなどを加えた、彩りもよい一品です。切って揉んで和えるだけの簡単レシピだから時間もかからず、あと一品欲しい時にも重宝ですね。レモン汁やお酢を少し加えれば一層さっぱりとした味わいに。

【材料】（2人前）
・コーンミックスサラダ：1袋
・ハム：3枚
・粗びき黒こしょう：少々
キャベツがよろこぶコールスロードレッシング：30ｍｌ
コーンミックスサラダとコールスロー専用ドレッシングを使った、ぱっとできるお手軽コールスローサラダです。コーンとハムがたっぷり入って、子どもも大好きな味！

大根＋豚肉でヘルシーミルフィーユ鍋

【材料】
・大根：500g
・豚コマ肉：100g
・だし汁（なければ水）：100cc
・しそ：3枚
・梅干し：1個
・ポン酢：適量
白菜を使ったレシピはおなじみですが、これは大根のミルフィーユ鍋！大根をたっぷり使い、女性にも嬉しいヘルシー鍋です。目新しくてお客様にも喜ばれるかも♪ポン酢で食べると一層さっぱりした味わいに。

【材料】（8個分）
・豚ロース（しゃぶしゃぶ用）：8枚（約120ｇ）
・青紫蘇：8枚
・みょうが（千切り）：4本
・梅干し（小）：5個位使用
・もやし：1／2袋
・酒：大さじ1杯
梅肉を塗って大葉やミョウガ、もやしなど爽やかな野菜をたっぷり巻いた、一口豚しゃぶです。くるりと巻いたら耐熱容器に並べて加熱するだけ。火を使わず、調理の負担もぐっと楽に♪ビールのおつまみや、冷やして前菜にしても！

焼豚は美味しいけれど、カロリーも気になる…とお悩みの女性も多いでしょう。そこで、魚焼きグリルと圧力鍋でヘルシー&さっぱりな焼豚を作りました。豚モモかたまり肉の表面をグリルでこんがり焼いたら、圧力鍋に入れて調味料を加え、20分加熱します。前の晩に作って、固まった油を取り除けば一層ヘルシー！

経済的&ボリューム満点！満腹バーグ

【材料】（4人分）
・鶏むね挽き肉：500gくらい
・塩：小さじ1／2
・もやし：1袋
・豆腐：150g
・inチーズごはん飯バーグ：2人分
・ごはん：お茶碗2杯分
・粉チーズ：大1
・塩昆布：大1
・とろけるチーズ：1枚
・卵：2個
・ソース
・中濃ソース：大2
・ポン酢：大1
育ち盛りの子どもも大満足なボリュームたっぷりのご飯入りバーグです。鶏挽肉に豆腐を混ぜたヘルシーな種を準備し、中に包むご飯にはチーズを混ぜ込んでボリュームUP！種でご飯を包みフライパンに乗せ、上から卵を落として火を通せば完成です。材料はどれも低コストで、経済的にも○！ヘルシーに食べたい場合は、種だけでバーグにしても美味。