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おいしすぎる！ズッキーニの人気レシピ　おかずにもおつまみにもおすすめ♪

更新日：2017.10.28

様々な食材と相性がいいズッキーニ。低カロリーなのに栄養価も高いことからダイエット食材としても注目されています。緑や黄と彩りも鮮やか♪ クセのない味わいで、主役にも脇役にもなってくれます。
今回はそんな万能野菜ズッキーニをいろんな味で楽しめちゃうレシピの数々、ご紹介します！

ステーキのズッキーニを添え

【材料】2人分
肉 : 2枚
ズッキーニ : 2個
唐辛子 : 2~4個
醤油 : 大さじ3～4

ズッキーニを麺状にスライスしているので、味がよく染み込んで、ジューシーなお肉によく合います。唐辛子をピリッと効かせたタレが食欲をそそりますよ。

まだまだあります！ズッキーニを使ったレシピ

ここまで、いろいろな食材と合わせたズッキーニレシピをご紹介しましたが、さすが万能野菜！まだまだ美味しいレシピありますよ！グラタンやご飯ものはいかかでしょうか？

ズッキーニグラタン

【材料】
ズッキーニ（細かく刻む） : 4個
ニンニク（細かく刻む） : 1～2個
生クリーム : 大さじ1
ショートパスタ : 150g
とけるチーズ : 2つかみ分
レタスほうれん草等 : 適量

冬にもズッキーニを食べたい！という方にオススメなあったかグラタンレシピ。ご飯を加えてドリアのようにしても美味しいですよ。

【材料】
厚揚げ　2枚
トマト　2個
ズッキーニ（中）2本
合いびき肉　250g
リーペリンソース（ウスターソース）大２
塩　少々
胡椒　少々
にんにく（みじん切り）1かけ分
牛乳　各大１
とろけるチーズ　適宜
岩塩（食塩でも）適宜
オリーブオイル　適宜

厚揚げを使ったデリ風グラタン。ホワイトソースではなくリーペリンソースであっさりに仕上げるのもいいですね。

【材料】１人分
●オムライス
テーブルマークのパックごはん「たきたてご飯」 : １食（180ｇ）
卵 : １個
鶏がらスープの素 : 小さじ１
塩・こしょう : 少々
モッツアレラチーズ（輪切り） : 20～50ｇ
●トマトソース
トマト（角切り） : 1/2個（60ｇ）
アスパラガス(小口切り） : １本
ズッキーニ　（角切り） : 1/4本（40ｇ）
黄パプリカ　（角切り） : 1/8個（20ｇ）
にんじん　　（角切り） : 20ｇ
オリーブオイル : 小さじ１
トマトケチャップ : 大さじ２
塩 : ひとつまみ
こしょう : 少々
●冷製イタリアンうどん
冷凍「稲庭風うどん」 : １玉
イタリアンドレッシング（市販） : 約大さじ２
イタリアンパセリ : 適量
●ミニコンソメスープ
コンソメスープ（顆粒） : 小さじ1/2
こしょう : 少々
クルトン : 適量

普通のオムライスのように炒めるのではなく、ご飯と具材を混ぜ込むレシピ。火を使わずレンジだけで出来ちゃう簡単メニューなのでお子さんと一緒に作ってみるのもいいかも♪

【材料】１人分
テーブルマークのパックごはん「たきたてご飯」 : １食（180ｇ）
えび : ４尾
酒 : 小さじ１
玉ねぎ（粗みじん） : 1/4個（50ｇ）
にんじん（角切り） : 20ｇ
ズッキーニ（角切り） : 1/4本（約40ｇ）
赤パプリカ(角切り） : 1/5個（約30ｇ）
ピーマン(角切り） : １個（約30ｇ）
ヤングコーン（輪切り） : １本
にんにく（みじん切り） : 1/2かけ
サラダ油 : 大さじ１
ケチャップ : 小さじ２
オイスターソース : 小さじ２
しょうゆ : 小さじ２
ナンプラー : 小さじ２
酢 : 小さじ１
砂糖 : ひとつまみ
塩・こしょう : 少々
目玉焼き : １個分
トマト（くし形切り） : 1/2個
レタス : 適量

野菜がたっぷり入った美味しいナシゴレン。パックご飯を使っているのでキャンプやBBQなどの時にも簡単に作れてオススメです！

【材料】2合分
ベーコン : 40g
玉ねぎ（中） : １/2個（90g）
マッシュルーム（白） : 3~4個（30g）
ズッキーニ : 1/2本（90g）
赤パプリカ : 1/4個
黄パプリカ : 1/4個
シーフードミックス : 100g
バター : 25g
白ワイン : 大さじ2
塩 : 適量
こしょう : 適量
富士オイスターソース : 大さじ2
米 : 320g（2合）
お湯 : 400ml
パセリ : 少々

オイスターソースが隠し味。コクがUPして一段と美味しくなります。野菜やシーフードがたっぷり入っているので、手が込んでいるように見えるところも嬉しいですね。