更新日:2017.10.28
寒くなって来ましたね。あったかいものの恋しい季節になりました。こんなときは、身も心も温まる、ほっとするような汁物を☆ 大きなおなべにたくさん作って、家族みんなで楽しめるスープ、ひとりランチにもピッタリのお一人様うどん、などなど、食べれば体の芯から温まる&超お手軽なウマウマレシピを集めてみました。
目次
いまや一家に一台の勢いのブレンダー。冬場は毎日でも登場させて、野菜たっぷり、ヘルシーなポタージュを味わい尽くしちゃいましょう。 好みのパンと合わせて自分用の簡単ランチに、卵料理といっしょに休日の朝ご飯にと、いつでも食べていただきたい一品なのです!
少々カロリーは気になりつつも、このトッピングのおかげで食感にもメリハリが! 程よくコクもプラスされて、ふだんのパンプキンスープが3倍くらいおいしくなりますよ。 かくし味のガーリック、色味をあざやかにしてくれるパプリカなどもがんばってマス。簡単だけど、お味的にはかなりハイレベルな1品です。
なんと、材料はたったの3つ。長芋と玉ねぎとバターだけでこのコクとまろやかさが出るなんて! 長芋ってすごいんだな〜と思わせられるスープです。 あれば鶏ガラスープの素やウェイパーなどを少々入れると、ほんのり中華風になってコクも増します。ひきたての黒こしょうなどを散らすと、大人向け、見た目もカフェふうにさらにおしゃれに!
盛りつけでいっそうエスニック感がアップしますね。レモングラスやライム果汁など、手に入りにくければふつうのレモンでもイケちゃいますよ。 基本の材料はありますが、好みで色々入れてためしても楽しいかもしれませんね。鶏肉まで一緒にブレンダーでガーッと!ダイナミックで栄養満点のスープです。
食べれば体もほっかほか。あったかめん類は冬の自宅ランチの定番ですよね。具だくさんで栄養バランスよく仕上げれば、この一杯で満点ごはんに。 つるつるっとのどごしが良く、大人から子どもまできっと大好きになりそうな、和風&エスニックの5レシピ、ぜひ試してみてください。
ナンプラーをきかせた鶏だしのスープがしみじみおいしいフォー。鶏肉はササミ、もやしたっぷりにすれば、ダイエット中でもおなかいっぱいになれますね! フォーが見つからないときは、細めのうどんやそうめんで代用してもOK。ナンプラーのかわりにかつおだしを少々入れてもいいし、とにかくお気楽にちゃちゃっと作って、いただきます♪
豚ひき肉をまとめ買いしたらぜひ作り置きして欲しい肉味噌。おにぎりの具にしたり、どんぶりにしてもおいしいし、なによりこれで、食べたいときに担々麺がすぐ作れるのが魅力。 子どもたちにはピリ辛NOもしくは控えめで、大人チームは辛めに仕上げてヒーヒー言いながら食べれば汗をかくほど!
夏のそうめん、まだ残っていませんか? ぜひぜひ食べてみて欲しい簡単にゅうめんは、ゆでたそうめんに、残ったお味噌汁(このために作ってももちろんOK)を入れるだけ。 ボリューミーなお味噌汁として、簡単ランチメニューとして、覚えておきたいレシピです。
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