お知らせがあるとここに表示されます

コメントがあるとここに表示されます

編集部からの連絡

編集部からの連絡があるとここに表示されます

関連するキーワード
全てのキーワードを見る
特集

旬のみかんをアレンジ!人気のおかず&おやつレシピ

旬のみかんをアレンジ!人気のおかず&おやつレシピ
  • クリップ

冬のお供、みかん。お歳暮でいただいたり1箱買ったものの、結局食べきれずカビが生えてしまった…なんてことになりがちです。
そこで、余ったみかんは料理に積極的に活用、魅力を再発見してみませんか? そのまま食べてもおいしいけれど、食材としてもこんなに使えるとは!? とびっくりするはず。おかずとおやつ、どちらにもかなりイケますよ!

パサパサみかんもよみがえる!美味しいおかずレシピ

香り付けや食感を楽しむアイテムとしてみかんを使うアイデアが、暮らしニスタにもたくさん届いていました。レモンやゆず、グレープフルーツなどとはまた違った素朴な甘さと良い香りが、肉料理やサラダにぴったりなんです。

揉んで焼くだけ♪みかんチキンのオーブン焼き

【材料 (2人分)】
鶏手羽元:8本(450g)
パプリカ:1個
エリンギ:1パック
にんにく:1片
みかん:1個
しょうゆ:大さじ1
塩:ふたつまみ
オリーブ油 :大さじ1

ビタミンたっぷりの‘’神果物‘’、みかんの果汁と、鶏の手羽元をビニールに入れてもみもみ。
漬け込んでオーブンで焼けば、みかんの酸味がほんのり残ってちょうど良い甘さに仕上がります。

この時期余りがちなみかんを美味しく活用!ハニージンジャーチキン

【材料 (2人分)】
鶏手羽中:8本程度
塩こしょう:少々
片栗粉:少々
みかん果汁(A):大さじ3
しょうがのすりおろし(A):小さじ1
はちみつ(A):小さじ1
しょうゆ(A):大さじ1/2

ベースになるハニージンジャーチキンのタレに、みかん果汁をプラスするだけでワンランクアップのフルーティーなごちそう手羽先に。ビールのおつまみにもごはんのおかずにも最高です♡

みかんとパプリカと鶏肉のコクうま煮【圧力調理バッグ】冷凍つくり置き&レンチン&包丁不要

【材料 (2~3人分 鶏もも肉 350gの分量目安)】
鶏もも肉:1枚(350g)
ピーマン(赤使用、緑でもオッケー):3個
みかん:1個
すき焼きのたれ:大さじ3
すりおろしにんにく・しょうが(チューブ):各2㎝前後

包丁いらず、キッチンバサミを使って、下ごしらえの手仕事3分!あとは、圧力調理バッグに入れて電子レンジにおまかせという簡単さ。肉料理とみかん、色々な組み合わせを試してみたくなりますね。

【年末年始にオススメ】胃を丈夫に!蕪とみかんのヨーグルトマヨサラダ

【材料 (2人分)】
小カブ:1個
塩:ひとつまみ
みかん:1個
☆ヨーグルト(プレーン):大さじ2
☆マヨネーズ:小さじ2
☆さとう:小さじ1
☆レモン汁:小さじ1
☆ブラックペッパー:少々

みかんの果肉は酸味が程よく効いていてサラダにもぴったり。胃にやさしいカブといっしょにヨーグルトであえれば、食欲のない日でもおなかの疲れている日でも安心して食べられます。

みかんマヨでゴロゴロポテトサラダ

【材料 (4人分)】
○じゃがいも大:1つ
○にんじん:半分
○冷凍コーン:40g
○冷凍枝豆:15個
○みかん:半分
☆卵黄:1個
☆サラダ油:120cc
☆みかん絞り汁:大さじ1
☆酢:小さじ1
☆塩:小さじ2分の1

みかんの絞り汁を使った、さわやかな酸味とまろやかな甘みのマヨネーズで作る、一味違うポテトサラダ。具材にもみかんを使えば、カラフルで見た目もおいしい一皿に。

クリスマスに❤︎みかんとトマトと鶏肉のサラダ☆マスカルポーネドレッシング

【材料 (2人分)】
みかん:1個
鶏もも肉:80g-100g
トマト:1個
セロリの葉:適量
リーフレタス
フリルレタス
【マスカルポーネドレッシング】
・マスカルポーネチーズ:小さじ3
・酢または白ワインビネガー:小さじ4
・オリーブオイル:小さじ3
・塩コショウ:少々
・レモン汁:少々

冬場だってもりもり食べたいサラダにみかんを投入。マスカルポーネの濃厚なドレッシングがコクをプラスして食べ応えも満点なごちそうサラダです。

  • クリップ

この特集が含まれるカテゴリ

Ranking

ランキング

もっと見る

Popular Kurashinista

人気の暮らしニスタ

もっと見る

1

ハッピー(小寺 洋子)さん

171944

日常の小さな喜び(宝物)を大切にしながら暮らして...

2

智兎瀬さん

146310

ちとせと申します(*^▽^*) 元ホテル従業員...

3

舞maiさん

141201

本の世界から観る史跡巡りが好きで古都にも足を運び...

4

にゃんtaroさん

107982

お料理教室で働いていた経験もあり、自宅でもお料理...

5

happydaimamaさん

84731

USJが大好きな三人息子の母ちゃん☆ぽっちゃり体...

1

ハッピー(小寺 洋子)さん

531216

日常の小さな喜び(宝物)を大切にしながら暮らして...

2

舞maiさん

473361

本の世界から観る史跡巡りが好きで古都にも足を運び...

3

happydaimamaさん

328390

USJが大好きな三人息子の母ちゃん☆ぽっちゃり体...

4

智兎瀬さん

235826

ちとせと申します(*^▽^*) 元ホテル従業員...

5

まつぼっくりこさん

204586

暮らしニスタで家事のお勉強中。くさくさしない生活...

roseleafさん

8721139

四姉妹の母です。 ちょっとした時間を見つけて、...

なが みちさん

3786241

見ていただきありがとうございます(o^^o) ...

香村薫さん

5386330

モノを減らして時間を生み出す、ロジカルなお片づけ...

おおもりメシ子さん

8591691

おいしいもの妄想家♪ 最近は野菜と果物とお豆が大...

ハニクロさん

4149655

3児の母、医療関係の仕事をしています。 身...

会員登録

暮らしニスタの最新情報をお届け