旬のみかんをアレンジ！人気のおかず＆おやつレシピ
更新日：2021.01.27
＊季節限定 みかんdeシフォン＊
【材料（15cmシフォン型） ( )内は17cm用の分量です】
a.卵黄 2個 / (3)
a.大白胡麻油 30g / (40)
a.みかん絞り汁 40g / (60)
a.薄力粉 55g / (75)
a.ラム酒 3g / (5)
b.卵白 3個 / (4)
b.塩 ひとつまみ
b.グラニュー糖 20g / (30)
b.粗糖 30g / (40〜45)
ほんのりみかん色に染まった、ふわっふわのシフォンケーキは、この季節ならではのスイーツですね。フレッシュな果汁をギュッとしぼって、良い香りを楽しみましょう。
我が家の定番「みかんケーキ」
【材料（16cmセルクル用）】
大粒みかん缶：2/3〜1缶
♢バター：60g
♢砂糖：50〜60g
♢卵：1個 (約60g)
♢バニラペーストやバニラオイル：少量
♢薄力粉＋ベーキングパウダー：50g＋2g
（アーモンドパウダーを使う場合は、薄力粉40g＋アーモンドパウダー10gで)
［仕上げ用］
♡アプリコットジャム：大さじ1〜2
(水大さじ1/2〜1でゆるめてレンジで1分加熱しておく)
オレンジ色の果肉を並べたかわいいケーキは、大人にも子どもにも大好評のやさしい甘さ。むくのが面倒！きれいにむけない！という場合は、大粒のみかん缶が便利です。
辛党さんにもおすすめ＊焼きみかんのデザートトースト＊
【材料 （1～2人分）】
食パン：1～2枚
みかん：1個
クリームチーズ、ディル、マーガリン：適量
形もかわいい輪切りのみかんを使った、パンケーキのようなおやつトーストはいかがですか？ ケーキを焼く手間もかからず、一瞬でおいしいデザート系のトーストは、デザート感覚でおやつタイムにぴったりです。
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