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簡単&すぐデキ♪ピーマンの肉詰めレシピ14選☆夕食にお弁当に

簡単&すぐデキ♪ピーマンの肉詰めレシピ14選☆夕食にお弁当に
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子供の嫌いな野菜として名前の挙がるピーマンですが、肉詰めにすることで人気のメニューに早変わり♪ 難しそうに見えますが、作ってみると意外と簡単。扱いやすく型くずれもしないので、お弁当のおかずにもぴったりですね!柔らかジューシーに簡単に仕上げられるレシピや、ちょっとした工夫で更にかわいくなるピーマンの肉詰めレシピをまとめました。

豆の食材4つでヘルシー!ピーマンの肉詰め

【材料】
・ピーマン:3個
・合挽き肉:300g
・おからパウダー:大さじ2
・豆乳:大さじ2
・木綿豆腐:1/2丁
・枝豆:適量
・塩・こしょう・ナツメグ:各少々
・卵:1個

お豆づくし!肉だねに、おから、豆腐、豆乳、枝豆を混ぜ込んだ、大豆タンパクたっぷり!お豆腐とおからでふわっとやわらか!とってもヘルシーなピーマンの肉詰めレシピです。

無限に食べたくなる!?ソーセージ肉詰めピーマンカップ

【材料】
・ピーマン(赤と緑お好み):3個
・ソーセージ:3本
・ミートソース(市販又は自家製):60g
・パルミジャーノ・レッジャーノ:20g
・オリーブオイル:大さじ1

肉だねの代わりにソーセージとミートソースで簡単!味付けも不要!見た目もかわいい大満足なピーマンの肉詰め。パルミジャーノチーズの香りが食欲をそそります。

ミニミニ♫カラフルパプリカの肉詰め

【材料】
・ミニサイズのパプリカ:400g
・にんにくのみじん切り:2片分
・青ネギのみじん切り:2本分
・玉ねぎのみじん切り:大さじ4
・ピーマンのみじん切り:大さじ2
・牛(又は合挽き)ひき肉:300g
・オニオンパウダー:小さじ1
・セロリソルト:小さじ1/2
・ケチャップ:1/2カップ
・中濃ソース:大さじ1
・米(長粒米が最適):1カップ
・水:1カップ
・パプリカパウダー:小さじ1/2
・オリーブオイル:大さじ1
・溶けるチーズ:適量
・トマトソース(好みで):適量
・パセリのみじん切り(彩り用):少量

こちらのレシピは地中海風。炒めたひき肉とお米を詰めて、チーズをかけてオーブンで焼くと、表面はカリカリ、中はとろーり♡お米が入っているので、ジューシーでもっちもちのパプリカの肉詰めです。あらかじめ具材に火を通してあるので、オーブンに入れる時間も短い時間でOK!チーズがお好みの加減になったらできあがりです。パプリカがない場合は、ピーマンで代用してもいいですね。

クリスマスカラーなピーマンの肉詰め

【材料】
・赤・緑ピーマン:各5個
・ひき肉:220g
・卵:1個
・麩:20g
・塩・こしょう・ナツメグ:各少々
・モッツァレラチーズ(小さなタイプ):10個
・オリーブオイル:大さじ2
・しょうゆ:大さじ2
・パルミジャーノチーズ:大さじ1~
・イタリアンパセリ:少々

赤と緑のパプリカでクリスマスカラーなピーマンの肉詰め。中にはとろーりモッツァレラチーズが入っていて、ちょっぴりイタリアンなピーマンの肉詰めです。赤と緑のコントラスト、盛り付けもおしゃれに決まりますよね。

ピーマンの肉詰めにぴったり!バル店の味★ロメスコソース

"【材料】
・パプリカ赤(大):1個
・チョップドトマト缶:1/2缶
・エクストラバージオイル:大さじ3
・すりおろしにんにく:小さじ1
・パプリカパウダー:小さじ2
・レモン汁:小さじ1
・塩:少々
・こしょう:適量
・松の実:20粒

スペインバルの味、赤パプリカとトマトを使ったロメスコソース。ピーマンの肉詰めにもぴったりのソース。いつものピーマンの肉詰めが、スペイン風のタパスに変身です。

真ん丸ピーマンの肉詰め弁当

お弁当にぴったりアイデア!お弁当箱の高さに合わせてカットして、上から見るとまるでお花のようなピーマンの肉詰め。パプリカやカラーピーマンで作っても可愛いですよね。お子さまのお弁当にも喜ばれる一品です。

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