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ジェノベーゼを手軽に!ソースの作り方と活用レシピ17選

ジェノベーゼを手軽に!ソースの作り方と活用レシピ17選
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バジルペーストに松の実、オリーブオイル、チーズなどを加えて作るジェノベーゼソースは、その風味や味の良さから多くの人々に愛されています。パスタのほかにもジェノベーゼソースはいろんな料理に使うことができるんですよ。おすすめのレシピをご紹介します。

ミキサーにかけるだけでOK

【材料】
・バジル:35g
・オリーブオイル:100cc
・松の実:50g
・チーズ:20g
・にんにく:1片
・塩:1g

すべての材料をミキサーに入れて混ぜ合わせるだけでできるレシピです。パパッと用意ができるのでパスタはもちろん、一蒸したお魚やお肉などに合わせても。

マヨネーズを加えてまろやかさをプラス

【材料】
・ジェノベーゼソース:適量
・マヨネーズ:適量

ジェノベーゼソースとマヨネーズを1:1の割合で混ぜ合わせて作るソースレシピ。まろやかさを加えたいときにおすすめ。鶏肉やゆで卵、温野菜にかけてもいいですね。

ジェノベーゼパスタのレシピ

自宅で作るならジェノベーゼパスタにいつもとは違った材料を使ってアレンジしてみるのもおすすめです。

ジャガイモとインゲンで食べごたえ満点パスタ

【材料】(2人分)
・バジル:60g
・ニンニク:1個
・松の実:30g
・チーズ:30g
・オリーブオイル:大さじ4
・塩:少々
・パスタ:140g
・ジャガイモ:1個
・インゲン:80g

本場に近いジェノベーゼのレシピ。ジャガイモとインゲンを加えて食べごたえがアップ♪盛り付け時は、バジルの葉を飾って。

バジルを春菊で代用したジェノベーゼパスタ

【材料】(2人分)
・春菊:110g
・ニンニク:1/2
・オリーブオイル:大さじ1
・白みそ:大さじ1
・生クリーム:大さじ1
・スパゲッティ:160g
・パウダーペペロンチーノ:お好みで
・塩:少々

春菊で代用したジェノベーゼレシピ。白みそと生クリームが春菊のほろ苦さとベストマッチ。クリーミーな味わいに病みつきになること間違いなし。

ジェノベーゼソースでサラダパスタ

【材料】
・マカロニパスタ:1袋
・キュウリ:1本
・トマト:1個
・大葉:5~10枚
・ジェノベーゼ:大さじ3
・塩コショウ:お好み

ジェノベーゼソースを使ったサラダパスタ。ジェノベーゼソースがマカロニパスタによく絡んで、きゅうりの食感と大葉の風味でさっぱりと美味しくいただけます。

2種類の味が楽しめるジャーパスタ

【材料】
・ペンネ:30g
・ファルファッレ:30g
・塩:適量
・オリーブオイル:適量
・こしょう:少々
・ニンニク:少々
・赤唐辛子:少々
・ナス:1/2本
・赤パプリカ:1/8個
・ソーセージ:2本
・ケッパー:小さじ1
・カットトマト缶:大さじ4
・顆粒コンソメ:小さじ1/3
・ゆでタコ:40g
・ジェノベーゼソース:小さじ2
・チーズ:小さじ1
・ブロッコリー:1/4個
・ブラックオリーブ:2個

2種類のパスタを使ったジャーパスタレシピ。タコやオリーブ、ブロッコリーなど沢山の食材をトマトとバジルの風味で美味しくいただけます。そのままでも、お皿に出しても♪

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