料理レシピ

【定番野菜】今食べたい❤ブロッコリーといかのアヒージョ #バルつまみ

投稿日: 2019年4月11日更新日: 2019年11月5日

10 がステキしました

author

青山金魚さん

ドリンク＆フードクリエイター/ #野菜多めのおつまみおかず料理レシピ...

簡単で旨い！　世界の酒場レシピ＠青山金魚です

３月～４月にかけて食べたい「アヒージョ」の具材といったらなんといっても、
かぶ、牡蠣、しらす、それから・・・ヒイカとブロッコリー！

今日は、平成最後の寒波襲来ですって！！
ワイン片手にちゃちゃっと作れる、バルつまみであったまりませんか。

はじまりはじまりー。

#アヒージョ

材料 (2人分　手仕事2分　あとはぐつぐつーっ。)

ヒイカ（ボイル済）：4匹
ブロッコリー（茎も含む）：150ｇ
A アンチョビ（フィレ）：4～6枚（調節）
A すりおろしにんにく：小さじ1/2
A オリーブオイル：適量
A 赤唐辛子（小口切り）：適宜

下ごしらえ
ブロッコリーは一房ずつにわけ、芯は一口大に切る。
アンチョビは刻む。

作り方
1：スキレット（又は、小鍋や小さいフライパン）に、Aとブロッコリーの芯を入れて中火にかけ、
ふつふつとなったら少しだけ火を弱め芯がほくほくと柔らかくなるまで煮込む。
※オリーブオイルは芯が被る程度にご家庭のスキレットや鍋で調節して下さい。

2：残りのブロッコリーとヒイカを加えひと煮込みしたら完成です。

バケット必須で！！

オイルもうまうまっ♪　バケットをつけつけ♪　つけパンしてお召し上がりくださーい♪

コツ・ポイント

ヒイカが生の場合は、さっと茹でて水けをきって使用して下さい♪
一口大に切った茹でダコで代用も可能です♪　むきエビで作っても可。

塩気は、アンチョビフィレの枚数を加減すればOK!　他の調味料は不要でーす！

フルーツサラダはオトナのお愉しみ♪

【果物のおかず】いちごとチーズの前菜♥簡単DEお洒落

2019年4月12日

旬食材でワインを飲むのが大好き＠青山金魚です。いちごの季節が終わっちゃう前に。いちご1パックかったら、1度は作ってる♪我が家のワインに合うフルーツサラダです。急なママ友の「ぴんぽーん♪遊びにきちゃったぁ～」にも切って盛るだけ。（いちごとチーズが常備してあるかってところは、ツッコまないで～～～っ。）はじまりはじまりー。 #バルつまみ　#バル店料理を手軽に食卓で　＃前菜　＃フルーツサラダ　＃旬食材　＃いちご　＃ビネガー　＃バルサミコ酢　＃切って盛ってかけるだけ　

2019年4月12日