お鍋に煮物に大活躍のしいたけを、もっと美味しく♡アイデアレシピ21選

うま味の相乗効果がすごい！豚肉としいたけを使ったレシピ

豚肉は、ひき肉や小間切れ肉など、リーズナブルに購入できるので、家計を守る主婦の強い味方ですね。そんな豚肉と、実は相性抜群のしいたけ。しいたけから出るうま味と、豚肉からで出る肉汁が組み合わさると、お料理にコクが出てとっても美味しいんです。手軽に作れるアイデアレシピをご紹介しますので、ぜひ挑戦してみてください♪

美味しくダイエット☆干しいたけなどのきのこと牛・豚合いひき肉を使った、ペーストハンバーグ！

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【材料】
・牛・豚の合ひき肉：400g
・玉ねぎ大：1/2個
・えのき茸：1袋
・しめじ：1パック
・干しいたけ：7個
・塩コショウ：少々
・オリーブオイル：大さじ1
＜ソース＞
・トマト水煮缶：1缶
・中濃ソース：大さじ2
・とんかつソース：大さじ1
・トマトケチャップ：大さじ10
・干しいたけの戻し汁：200cc
・ローリエ：2枚
・砂糖：大さじ1
・にんにく：3かけ
・塩こしょう：適量

カロリーを気にせず思いっきり食べられる嬉しいハンバーグのアイデアレシピです。きのこ類などのめんどうなみじん切り作業は、フードプロセッサーにおまかせ。あとはひき肉に玉ねぎと一緒に混ぜ込んでいけばカサ増しハンバーグのタネが完成。焼き方は通常のハンバーグと同じです。カロリーを抑えながら、美容効果も期待できるきのこをたっぷりとることができる、いいことづくめのレシピです♪

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包まないから簡単！しいたけたっぷりのヘルシー豚ひき肉棒餃子

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【材料】
・豚ひき肉：150ｇ
・しょうゆ：大さじ1
・ごま油：大さじ1
・片栗粉：大さじ1
・しょうが：小さじ1
・干しいたけ：4枚
・油揚げ：1枚
・サラダ油：大さじ2
・餃子の皮：30枚
・水：適量

しいたけと油揚げを具材に入れてカサ増した、とってもボリューミーな餃子のアイデアレシピです。干しいたけの水気をとりみじん切りにしたら、油揚げと一緒にほかの餃子のタネになる具材と混ぜ込んでいきます。餃子の皮に具材を乗せてクルリと巻き付けて巻の終わりをしっかりと片栗粉でとめます。餃子が浸るくらい水を入れて蒸し焼きにするのがポイント。蒸気でしっかりと皮の中の具材にうま味を閉じ込めます。餃子の皮を包む作業が苦手方も簡単に作ることができるので、ぜひ作ってみてください♪

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カサ増しメニューからほっこり温かいメニューまで！キャベツとしいたけを使ったレシピ

キャベツは調理の仕方で味や食感がガラッと変わるので、いろいろなお料理で大活躍してくれますね。シャキシャキとした食感を残したり、じっくり煮込んで柔らか〜く甘みを引き出したり、そんなキャベツをさらに美味しくしてくれるしいたけ。キャベツの甘みにしいたけのうま味が染み込んで、とっても風味豊かになりますよ。これからの季節にもピッタリなレシピもご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてください♪

切り干しだいこんとしいたけの、豆腐のロールクリームキャベツ☆

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【材料】（4人分）
・キャベツの葉：8枚
・切り干だいこん：50g
・にんじん：約1/2個
・しいたけ：4枚
・鶏のササミ肉：3枚
・オリーブ油：大1
・コンソメスープの素：1袋＋α
・ニンニク：1かけ
・絹ごし豆腐：150g
・塩：約小1/2
・豆乳：350g
・水：ひたひたの量
・シチューのルー：5かけ＋α
・パプリカの粉：お好みの量
・パセリの粉：お好みの量
・冷凍パイ生地：お好みの量

身も心もホカホカ♡これからの寒い日にピッタリのロールキャベツのレシピです。普段はなかなか食べてくれない、切り干しだいこんやしいたけも、キャベツとクリームスープでしっかり包み込めば、お子様も大満足で食べてくれること間違いなしです。中の具材をサッとフライパンで炒めながら下味をつけて、キャベツにしっかりと包んで、クリームスープの中でキャベツが柔らかくなるまで煮込めば完成。パセリやパプリカの粉で色づけすればクリスマスにもピッタリのメニューなので、ぜひ作ってみてください♪

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キャベツやしいたけを使った、とってもヘルシーなテリーヌ

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【材料】
・キャベツ：葉4～5枚
・赤パプリカ：1個
・オクラ：4本
・ヤングコーン：6本
・しいたけ：4枚
・粉ゼラチン：7g
・コンソメキューブ：3個
・水：900cc
・塩こしょう：少々

見た目がとっても美しい、ホームパーティーにもピッタリなテリーヌのアイデアレシピ。圧力鍋で煮込めば、どんなお野菜でも短時間で芯まで柔らかく下準備ができるのでおすすめですよ。シリコンのパウンドケーキ型にキャベツを敷きつめ、具材のバランスを見ながら並べて、最後にゼリーを流し込みます。冷蔵庫で3時間ほど寝かせれば完成。シリコンの型がなくても牛乳パックなどを型として使うことができるので、ぜひ挑戦してみてはいかがでしょうか？

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ラ王しょうゆ味で作る！キャベツとしいたけの入った、揚げない焼きそば春巻き

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【材料】
・春巻きの皮：10枚
・しょうゆ味乾麺：1袋
・キャベツ：2枚
・しいたけ：1個
・ねぎ：適量
・豚バラ：50g
・塩こしょう：少々
・オリーブオイル：適量
・小麦粉：適量
＜タレ＞
・酢しょうゆ：適量

麺のゆで時間や味付けが簡単で嬉しい、春巻きのアイデアレシピです。キャベツやしいたけがぎっしり入っているので積極的にお野菜を取ってほしいお子様におすすめの一品。ぶれやすい味付けも、付属のスープ入れるだけなので安心ですね。腹持ちがいいし、スティック状で食べやすいのでお子様が集まるホームパーティーや家族でピクニックのお弁当の一品としても活躍してくれますよ♪

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他にも美味しい使い方がたくさん！しいたけをつかったアイデアレシピ

定番の煮物やお鍋だけではありません。しいたけはきのこの中でも、ひときわ肉厚でジューシーなのでメイン具材としても、脇役具材としても多種多様に大活躍してくれます。しいたけのうま味をふんだんに活かした、一品料理のアイデアレシピをご紹介します。どれも手軽に作ることのできるアイデアばかりなので、ぜひ挑戦してみてください♪

あとを引く美味しさ！アスパラとしいたけのアンチョビガーリック

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【材料】
・アスパラガス：6〜8本
・しいたけ：6枚
・アンチョビフィレ：2枚
・オリーブオイル：大さじ1
・にんにく：1かけ
・しょうゆ：小さじ1

色鮮やかなアスパラガスとジューシーなしいたけの相性が抜群なアイデアレシピです。パパッと手軽にできるので、夕飯のおかずに迷った時には、アスパラガスとしいたけをスーパーで購入しちゃいましょう♪アンチョビの独特のうまみがとってもいいアクセントになってくれるので、あとを引く美味しさですよ。旦那様も大満足間違いなしです！

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