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エスニック料理とは？人気＆簡単レシピ23選調味料や代表国も紹介

更新日：2020.02.03

エスニック料理とは、その国や地域に特有の香辛料・調味料を使った料理のこと。国内ではタイ・ベトナムをはじめとする東南アジアの国で伝わる伝統料理のことをさすことが多いです。

エスニック料理のお店で食事をしたり、スーパーでは専用の調味料や香辛料が手に入るなど、日本人にも身近な存在になってきたエスニック料理のレシピをご紹介します。

エスニック料理のおつまみレシピ

いきなりエスニック風のお料理に挑戦するのはハードルが高いという方は、おつまみから作ってみませんか。エスニック風のピリ辛おつまみは、お酒のお供にぴったりです。また、エスニック風のおつまみを手作りすれば、パーティなどでも大活躍間違いなし。小腹が空いたときのおやつにもいいですよ。簡単なのに手抜き感のない厳選レシピを4つご紹介します。

また作りたくなる手間なしナチョス

【材料】
・トルティーヤチップス：お好みで
・サルサソース：お好みで
・トマト：お好みで
・アボカドディップ、サワークリームなど：適量

ナチョスとは、トルティーヤチップスに溶かしたチーズをかけたテクス・メクス料理（メキシコ風のアメリカ料理）のことを言います。材料をトルティーヤチップスにのせて焼くだけなので、少し大きなお子様でも作れるぐらい簡単です。なかなか国内ではお目にかかれないメニューなので、ホームパーティで作ってみると、きっと話のタネになりますよ。

【材料】
・『パラパッパ　トムヤムクン味』：大さじ1～
・海老（中）：20尾
・酒：適量
・串：4本

どんなお酒にも合う海老のおつまみ。『パラパッパ』を使って、焼き海老をエスニック風にしてみましょう。串刺しにした海老に『パラパッパ』のトムヤムクン味をふりかけて、魚焼きグリルで焼くだけで出来ますよ。ただし、生海老の場合、背ワタの処理はしっかり行いましょう。臭みをとるために、海老にお酒をふりかけておくことも忘れずに。

【材料】（2人分）
・フライドポテト：100g
・サラダ油：適量
・塩：少々
・チリパウダー：小さじ1/6
・スイートチリソース：大さじ1
・ローズマリー：1枝
・パルミジャーノ・レッジャーノ：20g

おつまみの定番「フライドポテト」に一手間加えてみませんか。ポテトを揚げるときにローズマリーを加えることで、抜群の風味を引き出します。これだけでも十分おいしいですが、チリパウダーをふりかけることで、エスニック風の味に早変わり。最後にイタリアチーズの王様といわれる「パルミジャーノ・レッジャーノ」を加えれば、エスニック風の絶品ポテトの出来上がりです。

材料（4人分）
＜トルティーヤ＞
・薄力粉：150g
・オリーブオイル：小さじ2
・水：5カップ
・塩：ひとつまみ
＜具＞
・レタス：適量
・ウインナー：１袋
・残ったカレー：適量

作りすぎたカレーを手作りのトルティーヤに挟んで、おしゃれなパーティーメニューに変身させてみましょう。こちらのレシピはすべてご家庭にある材料で作れるのがうれしいポイントです。トルティーヤはたくさん作って冷凍保存してもいいですね。市販のトルティーヤを購入すれば、具材を挟むだけでカレー味のトルティーヤの完成です♪

気軽に作れる簡単レシピばかりを集めたので、エスニック料理を作ったことがない人も、ぜひ作ってみてくださいね。

まとめ／mouton293

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