まず、トルティーヤを作る。水以外の材料をボウルに入れて混ぜたら、水を加えてさらに混ぜて10分ほどこねる。
①をひとかたまりにし、ラップに包んで冷蔵庫で30分寝かせる。
冷蔵庫から出した②を10等分にし、だんご状に丸める。めん棒で2～3mm厚さに丸く伸ばす。
樹脂加工のフライパンで、表面に軽く焦げ目がつくまで焼き、ひっくり返して同じように焼く。具を巻いて食べる。
トルティーヤはあらかじめ余分に作って冷凍しておけば、食べたい時にチンしてすぐ食べられるので便利。
