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野菜との相性抜群！チキンを使ったサラダレシピ21選！

更新日：2020.02.10

毎日、好きなものを食べていると野菜不足に陥りがち。時にはサラダメインのレシピにするのはいかがでしょうか？サラダだけでは物足りないあなたへ、鶏肉を使っておいしくアレンジできるレシピをご紹介します！

サクサクとシャキシャキで食が進む！油揚げと鶏皮の肉みそサラダ

【材料】
・鶏皮：150ｇ
・油揚げ：4枚
＜合わせ調味料＞
・砂糖：大さじ1杯
・みりん：大さじ1杯
・濃口しょうゆ：大さじ2杯
・お酒：大さじ1杯
・コチュジャン：大さじ1杯
・ゴマ油：大さじ1杯
＜サラダ材料＞
・もやし：1袋
・きゅうり：1本
・甘酢：大さじ2杯
・お酢：カップ1/2
・砂糖：大さじ3
・塩：小さじ1/2
・だし汁：大さじ1

油揚げと鶏皮をカリカリに炒め、肉みそを作ります。食材がもともと持っている旨味と、みずみずしいもやし、きゅうりがマッチして最高においしいですよ！

手作りドレッシングでチキンサラダをさらにおいしく！

サラダにはおいしい手作りドレッシングを追加しちゃいましょう。

やわらかジューシーなささみサラダはアレンジごまドレッシングで

【材料】
・ささみ：4本
・長ネギの青い部分：適量
・生姜：適量
・山椒：適量
・お酒：大さじ1
・ベビーリーフ：1袋
・貝割れ大根：1パック
・みょうが：2個
・大葉：6枚
＜棒棒鶏風ドレッシング＞
・市販のごまドレッシング：大さじ4
・砂糖：大さじ1
・ラー油：大さじ1
・しょうゆ：大さじ2
・お酢：大さじ2
・小口ネギ：たっぷり
・生姜：たっぷり
・長ネギ：たっぷり

サラダにあわせるささみは細かくさいておくとドレッシングがよく絡んでおいしいですよ！市販のごまドレッシングにちょっとアレンジを加えて、オリジナルドレッシングのできあがり。

【材料】
・玉ねぎ：1/2個
・サラダ油：大さじ3
・おろし生姜：小さじ1/2
・さしみしょうゆ：大さじ2
・みりん：小さじ2
・酢：大さじ 1
・練りからし：小さじ1/2

すりおろし玉ねぎドレッシングがアクセント！カリカリのガーリックがたまらなく美味しい水菜とチキンのサラダ。スタミナをつけたいときにおすすめです。

いかがでしたか？栄養価も高まって美容にも良い、一石二鳥のチキンサラダレシピをご紹介しました。肉の中でもヘルシーで旨味の強い鶏肉はサラダに最適ですよ。ぜひ、作ってみてくださいね。

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