特集

もやしの人気簡単レシピ35選！メインでも、副菜でも！節約にもなる♪

更新日：2020.02.10

安くて美味しいもやしは、どんな家庭でも鉄板の野菜ではないでしょうか。もやしは味のクセが少ないので、レシピ次第であっさり料理にもメイン料理にも大変身します！今回は、そんな大活躍するもやしレシピを集めました。

あっとゆう間にできちゃう。もやしと豆苗の節約サラダ

【材料】（2〜3人分）
・もやし：1袋
・豆苗：1袋
＜ドレッシング＞
・麺つゆ：大さじ2
・醤油：大さじ1
・胡麻油：大さじ1
・にんにくチューブ：1cmくらい
・胡椒：少々
・すり胡麻：大さじ2

節約野菜の代表格！もやしと豆苗のサラダ。栄養満点でお得！もやしの白色と豆苗のグリーンが、鮮やかで美味しいサラダの完成です♪

【材料】（2〜3人分）
・鶏ひき肉：100g
・もやし：1／2袋
・レタス（フリルレタス使用）：3〜4枚
・玉ねぎ：1／2個
・プチトマト：4個くらい
・酒：小さじ1
・塩胡椒：適量
・コリアンダーパウダー（あれば）：少々
・スィートチリソース：適量

サラダとは思えないボリューム感！野菜とお肉で栄養満点です。炒めた鳥ひき肉ともやしの旨みが食欲をそそりますヘルシーランチとしても楽しめますね。美味しくて、あっという間になくなっちゃいますよ♪

【材料】（ 2人分）
・ゴーヤ：1本
・砂糖：大1
・もやし：1袋
・パプリカ：お好みの良
・ちくわ：お好みの量
・しらす：お好みの量
・にんにく（擦り）：ひとかけ
・ごま：お好みの量
＜調味料＞
・塩：ひとつまみ
・焼肉のタレ：大1
・味噌：小さじ1強
・ワインビネガー（お酢でも可）：大1

ゴーヤを砂糖で、もんで苦味を抑えた、さっぱり夏のもやしサラダです。どうしてもあの苦味がダメ！という人や、ゴーヤが苦手なお子さんでもパクパクいけちゃいますよ！「おかわり！」と元気に言ってくれるに違いありません♪

【材料】（2〜3人分）
・鶏皮：150ｇ
・油揚げ：4枚
＜合わせ調味料＞
・砂糖：大さじ1杯
・みりん：大さじ1杯
・濃口醤油：大さじ2杯

鶏皮と油揚げがカリカリ♪サラダ部分はシャキシャキ♪物足りなく感じがちなサラダも、これなら大満足のレシピですね。たくさん作らないと「もうないの〜？」とおねだりされちゃいますよ♡

もやしを使ったナムルのレシピ

今日はちょっと雰囲気を変えて…という時は、もやしをメインに使ったナムルなんていかがでしょうか。食欲をそそるニンニクの香りがたまりませんね。

野菜たっぷりでヘルシー♪ニラともやしのナムル

【材料】（2人分）
・豆もやし（普通のもやしでもOK）：1袋
・ニラ：1束
・鰹節：1つかみ
・塩昆布：大さじ1杯分
・すりごま大さじ1杯
・塩：少々
・ごま油：約大さじ1杯

さっと茹でて和えるだけでとっても簡単！定番ナムルです。普通のもやしではなく、豆もやしを使っているところがポイント！たくさんの野菜と、カツオや昆布などの海の幸で栄養価も高くバランスの取れたレシピです。♪ ちょっとお疲れ気味のときにおすすめの一品ですよ。

【材料】（2人分）
・ジップロックコンテナー大：1つ
・根取りもやし：１袋
・ごま油：適量
・塩（お好みでにんにく、醤油、梅肉）：適量
もやしオンリーで作り上げるシンプル料理！ジップロックコンテナ一つであっという間に完成します♪熱湯を注ぐことで、放置してもシャキシャキ感は残ったままというのも嬉しいポイント。洗い物も増えず、美味しく食べられて、ママのお助けレシピです。