コラム

その糖質制限ちょっと待った！大豆ミートの「高たんぱくレシピ」でキレイやせ

更新日：2022.02.09

近年、定番のダイエットといえば「糖質オフダイエット」。試したことがある方が多いのではないでしょうか？全然やせられなかった～という方は、もしかしたら糖質オフダイエットに欠かせない“とある要素”が足りていなかったのかも！

糖質オフにチャレンジするならおさえておきたいポイントを、本記事で解説致します。

「糖質オフダイエット」に必要なのは「たんぱく質」

「糖質オフダイエット」といえば、ただお米やパンを控えるだけだと思っていませんか？糖質を控えると、体内に蓄積されているたんぱく質や脂肪がエネルギーとして消費されるのでやせはしますが、そのままだと体はエネルギー源を求めて筋肉中のたんぱく質も分解していくので筋肉が落ち、「やせる」というより「やつれた」感じになってしまうんです！

それを防ぐ方法として挙げられるのが「高たんぱく質の食事をとる」こと。たんぱく質をとることで筋肉量を増やしつつ脂肪を燃焼しやすい体になり、健康的にやせられます。

フケ見えやたるみを予防し、アンチエイジングにもなるんだとか！

つまり、糖質を控えつつ、たんぱく質をしっかりとるのが最強のダイエット食なんです。

どうやってたんぱく質をとればいい？

たんぱく質は、炭水化物・脂質と合わせて、「三大栄養素」と呼ばれる栄養素です。

食材としては主に肉や魚、卵などの動物性たんぱく質・とうふや納豆などの植物性たんぱく質があります。

食物繊維が豊富で脂質が少なめの植物性たんぱく質はダイエット中に積極的にとり入れたいですが、動物性たんぱく質よりもたんぱく質がやや少ないため、他のたんぱく質食材と組み合わせてとるのがおすすめです。

１日に必要なたんぱく質は、それぞれの体重、活動レベル、年齢などによって異なります。女性では１日50gが厚生労働省の推奨量となっていますが、それは最低基準。低糖質の食事でキレイやせを目指すなら、１日に65gはとりたいところ。

なかなか届かない…という人は、副菜・汁物・おやつでたんぱく質食材を「ちょい足し」してみましょう。小腹がすいたときのおやつをチーズやヨーグルトなどの乳製品にしたり、副菜に卵やとうふを少しプラスしたりするだけでもだいぶ違いますよ♪

最近ではコンビニでもサラダチキンやプロテインドリンクのラインナップが充実しているので、手軽にチャージできるのも魅力ですね。

たんぱく質がとれる糖質オフレシピ

自分で高たんぱくのごはんを作るときに注目したいのが、大豆ミート。

油分をしぼった大豆に熱や圧力をかけ、肉のような食感にした加工食品です。スーパーやコンビニでも大豆ミートを使った商品が続々登場しているので、ご存知の方も多いはず！健康や美容にはもちろん、環境にもいいと言われている今超話題のヘルシーフードです。

大豆ミート（100gあたり）にはたんぱく質は44.1g含まれており、エネルギーは同量の豚バラ肉の約1/4と非常にヘルシー。食物繊維が17.8g含まれているほか、イソフラボンも豊富なので女性にはうれしいですね。

大豆ミートには、もどして使う乾燥品、そのまま使えるレトルト品のほか、冷凍タイプなどがあります。

形状は様々ですが、「まるで肉！」な食感を楽しむためには料理に合わせて選ぶのがコツ。

小粒状で、ひき肉がわりにミートソースやハンバーグ、肉だんごなどにおすすめのミンチタイプ・かたまりになっていてゴロッと肉感を出したい、から揚げやカレー、煮物などに向いているブロックタイプ・カットした薄切り肉のような形状で、いため物や煮物など幅広い料理に使えるフィレタイプの３つがメジャーな形状です。

そんな大豆ミートを使った、家で簡単にできるおいしいレシピがこちら♪