『お弁当』に向かないおかずに注意！食中毒を防ぐために守りたい〈基本のルール〉をチェック♪

家族のために毎日用意するお弁当。美味しく食べてもらいたいものですが、作ってから食べるまでに時間が空くため、菌が増えて食中毒の原因になってしまうことがあります。

お弁当による食中毒を防ぐには、ご飯やおかずになるべく菌をつけないこと、そして菌を増やさない工夫が欠かせません！今回は、安心でおいしいお弁当作りのために気を付けたいポイントをご紹介します。

基本はここから！菌を「つけない」「やっつける」調理の手順

最初の大切なステップは、お弁当箱の中に菌を持ち込まないこと、そして食材にいる菌を加熱によってしっかり死滅させることです。日々の調理手順を今一度見直してみましょう。

調理を始める前には、まず手をしっかり洗うことが大前提となります。おかずをお弁当箱に詰めるときは、直接手で触れないように清潔な菜箸などを使いましょう。

おにぎりを作るときは、手指の菌がつかないように、できるだけラップフィルムで包むようにして握るのが効果的です。

おかずは中心部まで十分に加熱して殺菌します。特に玉子焼きやハンバーグ、唐揚げなどは中まで火が通りにくいため、しっかり加熱することを意識してください。

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