きのこを食べよう♪そのウマさに太鼓判！の人気レシピ12選

一年中手に入る食材とはいえ、きのこは秋の味覚の代表選手。高級品のマツタケにはなかなか手が出なくても、味よし、香りよしで、リーズナブルなきのこは様々あります。
しいたけやしめじ、えのき茸、エリンギ…など、どのきのこも低カロリー＆食物繊維が豊富。しかも、どんな料理にでも合うオールマイティな食材ですよね？

今回は、そんなきのこをたっぷり味わうためのレシピが大集合！

ごはんとともに味わうおいしさ♪激ウマきのこごはんレシピ

新米で炊いたごはんのおいしさといったら！ひと口食べただけで、日本人に生まれてよかった…と思う瞬間ですよね？絶品のきのこ×ごはんで、幸せ気分になれるレシピです。

圧力鍋で時短クッキング♪鶏肉ときのこの炊き込みご飯

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圧力鍋でごはんを炊くと、お米を水にひたしておく必要がなく、あっという間に出来上がります。しかももっちりとした食感になるのが魅力。熱々の炊き込みご飯を、さあ召し上がれ！

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塩昆布で味が決まる！きのこと塩昆布の炊き込みごはん☆

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干ししいたけの戻し汁で炊いたごはんは、それだけで香り高い仕上がりになりますよね♪さらに、塩昆布の旨味と塩けがプラスされると、シンプルながらも深い味わいが楽しめます。

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秋の味覚をご飯で楽しむ！「きのことなすのみそ炒飯」

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ごはんを炊くのが面倒だったり、急いでいる時は、パックごはんの出番。こちらはパックごはんをレンジで温めず、そのまま炒めて作る炒飯です。調味料がごはんにからんで、より香ばしく！

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ランチにオススメ！おなじみメニューもきのこでおいしく♪

カレーやパスタ、ピザ、うどんと、ランチでおなじみの一品料理にも、この時期はきのこをたっぷり使いたいもの。いつもの味とはちょっと違う、子どもも喜ぶメニューです。

うちCAFE 簡単❗きのことゴボウの砂肝ピザ 秋レシピ

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こんな手作りピザが食卓に登場したら、お客様からも家族からも歓声が上がりそうですね。しかもきのこやゴボウのほか、砂肝を使っているのがミソ。コリコリの食感がやみつきになります♪

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牛肉＆ナスとの相性もばっちり★秋のフンギカレー

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フンギ（=funghi）とはイタリア語できのこの意味。糖質が高いじゃがいもやにんじんの代わりに、きのこをたっぷり入れたカレーなら、ダイエット中でも安心して食べることができますね。

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人気の“肉×麺レシピ”！「豚肉と秋野菜の味噌焼きうどん」

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味噌×オイスターソースのとろ～りとしたソースがたまらなくおいしい！豚肉やきのことの相性もバッチリです。男性にもウケること間違いなしのボリュームのある一品です。

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