お知らせがあるとここに表示されます

コメントがあるとここに表示されます

編集部からの連絡

編集部からの連絡があるとここに表示されます

関連するキーワード
全てのキーワードを見る
特集

かぼちゃ・さつまいもで♪秋のほくほくサラダレシピ

かぼちゃ・さつまいもで♪秋のほくほくサラダレシピ
  • クリップ

ちょっと肌寒いこの季節、秋の味覚でほっくほくの温かい料理が食べたくなりますね♪
そんな時にオススメ!かぼちゃやさつまいもを使ったサラダレシピをご紹介します。

野菜嫌いの子どもにも大人気「かぼちゃとさつまいものきな粉マヨサラダ」 by 主婦の友キッチンさん

マヨネーズ、きな粉、大学いものタレを使うことで子どもも食べやすい味に♪
ナッツを加えることで、ほくほくの中にもカリカリの食感も楽しむことができますよ!
普段のかぼちゃの煮物に飽きた方にもオススメ。

【材料】(2人分)
・さつまいも:60g(1/4本) 
・かぼちゃ:100g
・マヨネーズ:大さじ2
・きな粉:小さじ1 
・大学いものたれ(市販品):小さじ2
・きな粉:小さじ1/2
・カシューナッツ:2粒(2.4g)


【作り方】
① さつまいもは皮をむき、大きめの乱切りにすします。
かぼちゃは種を取りのぞき、皮ごと大きめの乱切りにします。
② さつまいもとかぼちゃを耐熱皿にのせ、電子レンジ(500W)で3分加熱します。竹串がすっとささったらレンジからとり出し、粗熱をとります。
③ 粗熱がとれたらボウルに移し、マヨネーズときな粉(小さじ1)を加え、形が崩れない程度に混ぜます。
④フライパンにカシューナッツを入れ、火にかけ、表面が茶色くなったら火からおろします。ビニール袋にいれ、瓶の底などを使って粗めにくだきます。
⑤ 器に③のさつまいも、かぼちゃを盛りつけ、大学いものタレをかけます。その上からきな粉(小さじ1/2)をふり、カシューナッツをトッピングします。

かぼちゃとお豆の和風カレーサラダ by 桃とんさん

家にあるものだけでささっと作れてしまうかぼちゃサラダ。
カレーの風味が食欲をそそります。
サンドイッチに入れてもおいしく、お弁当にもぴったりですよ!

【材料】(2人分)
・かぼちゃ:200g
・万能ねぎ(小口切り):2本
・ミックスビーンズ(缶詰):大さじ2
・ツナ缶(小):1/2缶
・★マヨネーズ:大さじ2
・★カレー粉:小さじ1/4~お好みで
・★醤油:小さじ1/4
・★胡椒:少々

【作り方】
① かぼちゃはわたと種を取り除いて一口大に切ります。
耐熱ボウルに入れてラップをかけ、電子レンジで約4分加熱して柔らかし、粗くつぶします。
② ツナは軽く汁気をきります。
③ ①に万能ねぎ、ミックスビーンズ、ツナ、★を加えて混ぜ合わせたら完成です♪

ホクホク♡さつまいもでホットサラダ by ちあきさん

【材料】
・ さつまいも
・ 魚肉ハム
・ きのこ(お好みで)
・ 粒マスタード
・ マヨネーズ


【作り方】
① さつまいもの皮はついたままでも、皮を剥いてもお好みでOK。
一口サイズにカットしたら耐熱容器に入れてレンジ加熱します。
② 魚肉ハムを一口サイズにカットします。
③ キノコ等とさつまいも、魚肉ハムをサッと炒めます。
④ 粒マスタード、マヨネーズで味付けます。

老化防止に期待!!さつまいもとりんごのデリ風サラダ by 佐川いく子さん

さつまいもの甘さとりんごの酸味のバランスがベストマッチのデリ風サラダ。
アーモンドを入れることで、食感も楽しめます。

さつまいもに含まれるビタミンC・Eと、アーモンドに含まれるビタミンE、りんご・パセリに含まれるビタミンCを合わせることで老化防止が期待できる、美容にいいサラダです。
ビタミンEはヨーグルトのような乳製品を合わせることで吸収率がアップしますよ!


【材料】(2~3人分)
・さつま芋:250g
・りんご:1/2個
・アーモンド:10~15粒
・パセリ:4gくらい
・★マヨネーズ:大さじ2
・★プレーンヨーグルト:大さじ2
・★粒マスタード:小さじ2
・★レモン汁:小さじ2
・★はちみつ:小さじ1
・★塩:小さじ1/2

【作り方】
① さつまいもは1cm幅の輪切りにしてから、いちょう切りにします。
② 切ったさつまいもを5分程度水にさらして、アク抜きをします。途中2~3回水を替えてくださいね。
③ 鍋にさつまいもと水を入れて火にかけ、やわらかくなるまで煮ます。
④ バットなどに入れてさつまいもを冷まします。
⑤ アーモンドはビニールに入れて、麺棒などで荒く潰します。
⑥ ★の材料を合わせてドレッシングを作ります。
⑦ パセリを適当に刻みます。
⑧ りんごを櫛形に切ってから、7mm~1cm幅に切ります。
⑨ ボウルにすべての材料を入れ、混ぜ合わせて出来上がりです!

  • クリップ

この特集が含まれるカテゴリ

Ranking

ランキング

もっと見る

Popular Kurashinista

人気の暮らしニスタ

もっと見る

1

ハッピー(小寺 洋子)さん

58548

日常の小さな喜び=“暮らしの宝物”を大切にしなが...

2

happydaimamaさん

43220

USJが大好きな三人息子の母ちゃん☆ぽっちゃり体...

3

舞maiさん

41937

本の世界から観る史跡巡りが好きで古都にも足を運び...

4

*ココ*さん

34537

「今が一番幸せ」と言える日々を暮らす。。目標

5

cot.cotさん

16217

秋田県出身/2014年介護福祉士、2015年調理...

1

ねこじゃらしさん

306412

<工房の女将さん>をやりながら<ラテン>を歌った...

2

ハッピー(小寺 洋子)さん

301271

日常の小さな喜び=“暮らしの宝物”を大切にしなが...

3

happydaimamaさん

255017

USJが大好きな三人息子の母ちゃん☆ぽっちゃり体...

5

*ココ*さん

194138

「今が一番幸せ」と言える日々を暮らす。。目標

🌠mahiro🌠さん

21339948

 🤔🤨🤬😬🧐🤫

ちゃこさん

4060185

14歳女の子と12歳男の子のママです。出産前は美...

花ぴーさん

9129339

ヘルシーでエコで簡単なお酒のあてを作るのが好きで...

よんぴよままさん

6839373

4人の子どもに振り回されながらもスイーツ作り、お...

roseleafさん

8754928

四姉妹の母です。 ちょっとした時間を見つけて、...

会員登録

暮らしニスタの最新情報をお届け