お知らせがあるとここに表示されます

コメントがあるとここに表示されます

編集部からの連絡

編集部からの連絡があるとここに表示されます

関連するキーワード
全てのキーワードを見る
料理レシピ

レシピ【老化防止に期待!!さつま芋とりんごのデリ風サラダ】

  • ブログで紹介
佐川いく子
佐川いく子さん
調理師の資格取得後、板前見習い2年、自宅で料理教室4年、その間...もっと見る
レシピ【老化防止に期待!!さつま芋とりんごのデリ風サラダ】

今回は、旬のさつま芋とりんごを使って、デパ地下に売られているようなサラダにしてみました。
さつま芋の甘さとりんごの酸味のバランスがベストマッチ。また、アーモンドを入れることで、食感も楽しいです。
甘さの中にも酸味のある、デリサラダになりました。

今回の食べ合わせ効能は、さつま芋✖りんご✖パセリ✖アーモンド✖ヨーグルト=老化防止(アンチエイジング)です。
さつま芋に含まれる、ビタミンC、Eと、アーモンドに含まれるビタミンE、りんご、パセリに含まれるビタミンCを合わせることで老化防止が期待できます。また、ビタミンEはヨーグルトのような乳製品を合わせることで吸収率がアップ。

これを食べて老化防止(アンチエイジング)に役立てましょう♪

材料 (2~3人分)

  • さつま芋:250g
  • りんご:1/2個
  • アーモンド:10~15粒
  • パセリ:4gくらい
  • ★マヨネーズ:大2
  • ★プレーンヨーグルト:大2
  • ★つぶマスタード:小2
  • ★レモン汁:小2
  • ★はちみつ:小1
  • ★塩:小1/2

さつま芋は1cm幅の輪切りにしてから、いちょう切りにする。

切ったさつま芋を5分程度水にさらして、アク抜きをする。

鍋にさつま芋と水を入れて火にかけ、柔らかくなるまで煮る。

バットなどに入れてさつま芋を冷ます。

アーモンドはビニールに入れて、麺棒などで荒く潰す。

※荒めなので、こんな感じです。

無塩アーモンド

無塩アーモンド

こちらを使用しました。スーパーで普通に手にい入ります。

★の材料を合わせてドレッシングを作る。

パセリを適当に刻む。

りんごを櫛形に切ってから、7mm~1cm幅に切る。

ボウルにすべての材料を入れ、混ぜ合わせて出来上がり。

コツ・ポイント

・さつま芋を水にさらす時には、2~3回水を替えて下さい。また、さらしすぎる程、ビタミンCが流出してしまうので注意して下さい。
・さつま芋の過熱方法は、今回は茹でていますが、でんぷんに包まれているのでビタミンCの損失が少ないです。茹でる場合は水から茹でることで徐々に加熱され、甘さが増します。
・パセリはなくても、食べ合わせに問題はないです。
・りんごを最後に切るのは、色の変色を防ぐためです。切ってすぐに和えてしまえば変色しません。もし、最初に切ってしまったら、塩水に浸けておいてください。

おすすめ

Amazon Echoは忙しいママの助手として暮らしをサポートしてくれるスマートスピーカー。話しかけるだけで、Amazon Echoの頭脳のアレクサがさまざまなリクエストに応えてくれるから、手がふさがっていても同時に複数のことがこなせ...
[PR] 暮らしニスタ編集部
さっそく見る
佐川いく子
佐川いく子さん
調理師の資格取得後、板前見習い2年、自宅で料理教室4年、その間にジュニア野菜ソムリエの資格を取得し、現在は主婦をしております。 ブログ同様、こちらでもお野菜を使った、栄養素を逃さない健康レ...
  • ブログで紹介

このアイデアはいかがでしたか?

もっと詳しく知りたい点や、気に入った点についてコメントを残しましょう!

Ranking

ランキング

もっと見る

Popular Kurashinista

人気の暮らしニスタ

もっと見る

1

花ぴーさん

55276

ヘルシーでエコで簡単なお酒のあてを作るのが好きで...

2

Kumiko.a_aさん

45912

ライフオーガナイザー1級/ピアノ講師。元片づけら...

3

髙木 あゆみさん

36896

モノと食との向き合い方を考え 毎日の暮らしを楽...

4

happydaimamaさん

33256

元気な3人息子(12・10・5歳)のママ☆あんふ...

5

よんぴよままさん

29475

4人の子どもに振り回されながらもイロイロ楽しんで...

1

花ぴーさん

263774

ヘルシーでエコで簡単なお酒のあてを作るのが好きで...

2

島田深雪さん

160230

整理収納アドバイザーの島田みゆきです。 整理収...

3

よんぴよままさん

127570

4人の子どもに振り回されながらもイロイロ楽しんで...

4

ねむンダさん

114648

50代になった兼業主婦です。更年期障害で3年もだ...

5

Yoko.Eさん

112354

■整理収納アドバイザー準1級■整理収納教育士■片...

ひこまるさん

6121245

簡単レシピ・100均グッズでテーブルコーデ・お子...

4児ママRomiさん

5267612

2男2女の母Romiです。100均・廃材・古着を...

コストコ男子さん

6226484

コストコアドバイザーのコストコ男子です。 コス...

roseleafさん

5255014

四姉妹の母です。 ちょっとした時間を見つけて、...

暮らしニスタ大賞2019 賞金総額50万円 応募は11月12日まで 詳しくはこちら
会員登録

暮らしニスタの最新情報をお届け


開催中! 暮らしニスタ

コンテスト

CONTESTS

コンテスト

賞金総額50万円!+豪華企業賞+5周年記念賞「暮らしニスタ大賞2019」
ハロウィーンお菓子のラッピングコンテスト
運動会&おでかけお弁当コンテスト
アイデアを試してみませんか?
2015/09/18/8d1afd90b09c8b9660ada8d19681d2e2.jpg
レシピ【老化防止に期待!!さつま芋とりんごのデリ風サラダ】
試してみた感想を投稿

試してみたについて

試してみたについて

最近、感想が書かれたアイデア

ステキをしている人
ブログでアイデアを紹介する

下記のタグをコピーして貼り付けるとプレビューのようにブログに表示されます

レシピ【老化防止に期待!!さつま芋とりんごのデリ風サラダ】
2015年09月18日

今回は、旬のさつま芋とりんごを使って、デパ地下に売られているようなサラダにしてみました。 さつま芋の甘さと...
佐川いく子さん
ブログでアイデアを紹介する

下記のタグをコピーして貼り付けるとプレビューのようにブログに表示されます

レシピ【老化防止に期待!!さつま芋とりんごのデリ風サラダ】
2015年09月18日

今回は、旬のさつま芋とりんごを使って、デパ地下に売られているようなサラダにしてみました。 さつま芋の甘さと...
佐川いく子さん