作り方
１．キンカンと玉ひもをザルに入れて水洗い
２．鍋にたっぷり湯を沸かし玉ひもだけ下茹で（キンカンは茹でない）
玉ひもは茹ですぎず灰汁が出たら取り除き取り出す
３．下茹でした玉ひもを食べやすい大きさに切る
４．鍋にしし唐以外の材料を入れ落し蓋をして１０分煮込む
（あまり煮込みすぎると玉ひもが固くなるので注意）
５．しし唐はヘタをハサミで切りサッと茹でておく
６．４の火を消し一度冷ます（味が染み込みやすくなるよ）
７．照りを出したいので、フライパンにタレだけを煮詰め、もつを絡める
８．皿に盛りつけしし唐を飾る
