なすと豚肉の簡単レシピ32選！味噌炒めなど人気のものを紹介

なすの肉巻き☆レンチンでさっぱり

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【材料】
・なす：3本
・豚バラ肉：12枚
・☆味ぽん：大さじ5
・☆砂糖：大さじ1
・☆めんつゆ　3倍濃縮：大さじ1／2
・☆塩：少々
・☆にんにく、生姜チューブ：各4cm
・☆長ネギ 白い部分みじん切り：1／2本分
・☆あらくすった白ゴマ ：大さじ2
・☆ごま油 ：小さじ1
・☆ラー油 ：適量
・ネギ：適量

レンジで簡単に作れるメイン料理。レンジ調理なので余分な油が流れ落ちカロリーダウンになるのもうれしい♡ごま油とラー油、ネギなどを合わせた薬味たっぷりの自慢のタレでどうぞ。

なすと豚肉の蒸し和え☆レンチンでさっぱり

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【材料】
・なす：1本
・豚バラスライス：50g
・ごま油：小さじ1
・しょうゆ：小さじ1
・いりごま：適量
・レモン汁：小さじ1
・輪切り唐辛子：適量
・大葉：4枚

なすと豚バラの蒸し和えをレンチンで簡単に♪加熱ムラを防ぐため、なすは重ならないように＆豚ばら肉は広げて耐熱皿に入れてくださいね。

なすと豚肉の焼きびたし☆白だしでさっぱり

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【材料】（4～5人分）
・豚ロース薄切り：250g
・A塩：少々
・A酒：大さじ1
・なす：1個
・塩：小さじ1／6
・ズッキーニ（厚8mmの輪切り）：1本
・パプリカ（乱切り・お好きな色）：1／2個分
・みょうが（縦に1／4に切る）：3個
・B白だし：大さじ4
・Bみりん：大さじ4
・B水：大さじ8
・B塩：少々
・焼き油（サラダ油またはグレープシードオイル）：大さじ3

フライパン1つで出来る豚肉と夏野菜の焼きびたし。白だしの上品な旨みが豚肉と野菜にしみてお箸がとまりません♪シャキッとしたみょうががアクセント。

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なすと豚ひきのサンド☆薬味とポン酢でさっぱり

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【材料】
・なす （長なすの場合は調整してください）：2～3本
・豚ひき肉：200g
・大葉：10～20枚
・塩：少々
・酒：大さじ2
・片栗粉：なすに付ける分
・すりおろし生姜：チューブでOK
・万能ねぎ：適量
・ポン酢：適量

大葉や生姜、ポン酢で、食欲のないときでもさっぱり食べられる一品。肉あんをなすで挟むときは、皮の部分にあんが付かないほうが仕上がりがキレイです☆

なすと豚肉のサラダ麺☆ノンオイルのごまダレでさっぱり

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【材料】
・豚肉ロースしゃぶしゃぶ用：150g
・なす：3個
・こんにゃく麺：1袋
＜ごまダレ＞
・練ごま：大さじ2
・米酢：大さじ2
・きび糖：大さじ1
・だし汁：大さじ3
・おろしにんにく：少々
・濃口しょうゆ：大さじ1

ノンオイルのゴマダレで食べるサラダ麺。こんにゃく麺に蒸しなすとゆで豚を合わせた体に優しいボリュームメニューです♡ゴマダレは市販品でもOK。