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シャキシャキ食感が美味しい♪新玉ねぎを使った人気レシピ15選

シャキシャキ食感が美味しい♪新玉ねぎを使った人気レシピ15選
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新玉ねぎは、みずみずしくて辛みが少ないのが特徴。水にさらさなくても辛くないし、シャキシャキの食感がくせになりますね♪ 今回は新玉ねぎを使った美味しいレシピをご紹介します。新玉ねぎは季節限定の味なので、旬の時期にたっぷり頂きましょう!

新玉ねぎって、普通の玉ねぎとどう違うの?

普通によく見る茶色い皮の玉ねぎは、収穫後に風をあてて表皮を乾燥させることで長期保存を可能にしたものです。常温でも保存できる、ありがた~いお野菜です。これに使われるのは黄玉ねぎと呼ばれる品種です。
一方の新玉ねぎは主に白玉ねぎの品種。水分が多くて乾燥に向いていないため、収穫後すぐに出荷されます。また、黄玉ねぎを乾燥させずに、収穫後すぐに出荷されたものも新玉ねぎと呼ばれます。

新玉ねぎが出回る時期は、いつ頃なの?

新玉ねぎの旬はやっぱり春です!といっても玉ねぎは全国で作られていますので、旬の時期は産地によって異なります。国内で一番早く出回るのが静岡県産の新玉ねぎ。なんと1月上旬頃から出荷されます。熊本産、愛知産、と順番に6月下旬まで旬が移り変わるおかげで、新玉ねぎが長く楽しめるんですね。スーパーで買う時は、どの地方産なのか注目してみましょう♪

新玉ねぎとわかめのあつあつごま油がけ☆サラダレシピ

【材料】(4人分)
・新玉ねぎ:大さじ1
・わかめ(塩蔵):20g
・ごま油:大さじ2
・しょうゆ:大さじ1

カリカリと香ばしい玉ねぎ入りごま油をジューッとかけたサラダです。ごま油の熱で軽く火が通るので、新玉ねぎが甘くなります。

鶏のむね肉と新玉ねぎでツルンと食感☆中華風サラダレシピ

【材料】(4人分)
・新玉ねぎ:1個
・鶏むね肉:1枚
・にら:6~7本
・片栗粉:約大さじ2
・練り胡麻かアーモンドバター(無糖):大さじ1
・合わせ調味料
・薄口しょうゆ:大さじ1
・お酢:大さじ2~3
・砂糖:大さじ1
・ごま油:小さじ1

鶏のむね肉は片栗粉をつけて茹でるとツルンとした食感に。固くなりやすいので、なるべく低温調理するのがポイントです。

コンソメポテトでうま味プラス☆新玉ねぎの定番レシピ・オニスラサラダ

【材料】(2~3人分 )
・新玉ねぎ:1/2個
・コンソメポテトチップス:25g
・ツナ缶ノンオイル:1缶
・マヨネーズ:大さじ3
・こしょう:少々
・パプリカパウダー:少々

ツナと玉ねぎとポテトチップスをマヨネーズで和えれば完成。ポテトチップスのパリパリ食感が美味しい!

絶品!黄金のコンソメオニオンスープ☆新玉ねぎで甘ウマレシピ

【材料】(3人分)
・新玉ねぎ:大さじ1
・バター:大さじ1
・水:600cc
・コンソメ 顆粒:大さじ1
・塩、ブラックペッパー:各適量
・パセリ:適量

スープを作る時の玉ねぎは、縦半分にしてから横にスライスしましょう。繊維に対して垂直に切ることで玉ねぎの甘みが増しますよ♪

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