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シャキシャキ食感が美味しい♪新玉ねぎを使った人気レシピ15選

シャキシャキ食感が美味しい♪新玉ねぎを使った人気レシピ15選

新玉ねぎは、みずみずしくて辛みが少ないのが特徴。水にさらさなくても辛くないし、シャキシャキの食感がくせになりますね♪ 今回は新玉ねぎを使った美味しいレシピをご紹介します。新玉ねぎは季節限定の味なので、旬の時期にたっぷり頂きましょう!

新玉ねぎって、普通の玉ねぎとどう違うの?

普通によく見る茶色い皮の玉ねぎは、収穫後に風をあてて表皮を乾燥させることで長期保存を可能にしたものです。常温でも保存できる、ありがた~いお野菜です。これに使われるのは黄玉ねぎと呼ばれる品種です。
一方の新玉ねぎは主に白玉ねぎの品種。水分が多くて乾燥に向いていないため、収穫後すぐに出荷されます。また、黄玉ねぎを乾燥させずに、収穫後すぐに出荷されたものも新玉ねぎと呼ばれます。

新玉ねぎが出回る時期は、いつ頃なの?

新玉ねぎの旬はやっぱり春です!といっても玉ねぎは全国で作られていますので、旬の時期は産地によって異なります。国内で一番早く出回るのが静岡県産の新玉ねぎ。なんと1月上旬頃から出荷されます。熊本産、愛知産、と順番に6月下旬まで旬が移り変わるおかげで、新玉ねぎが長く楽しめるんですね。スーパーで買う時は、どの地方産なのか注目してみましょう♪

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