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とろとろ＆極旨！美味しい味付け卵を作って料理のアクセントに♪

更新日：2020.02.03

ちょっとのコツで簡単に美味しい味付け卵が作れますよ。しっかりとタレに漬け込んだ本格的な味の絶品味付け卵をマスターしましょう！

味付け卵をトッピングした贅沢ラーメンレシピ

ラーメンに味付け卵をトッピングすれば豪華さがアップしますよね。ラーメンに入れたい具材ナンバーワンの美味しい味付け卵レシピをご紹介します。

ツリーデコとお肉たっぷり豚骨醤油ラーメン鍋

【材料】（2人分）
・豚骨醤油ラーメン：2袋
・豚こま切れ肉：200g
・大根おろし：400g
・青ねぎ：30g
・鷹の爪：少量
・酢：小さじ1
・白ワイン：大さじ1
・ごま油：小さじ2
・煮卵：1個
・水：1000ml

大根おろしのツリーデコレーションと味付け卵で色彩きれいなラーメンレシピです。両面をこんがりと焼いた豚肉をたっぷり入れてボリューム満点。塾帰りのお腹をすかせて帰ってきた子供たちが喜びますよ。トロリと美味しい味付け卵入りの絶品ラーメンです。

【材料】（4人分）
・乾麺：4袋
・味付け卵：4個
・メンマ：1パック
・チャーシュー：8枚
・カイワレ：1パック
・ネギ：1本
・おろしにんにく：5mm
・おろし生姜：3mm
・ごま油：適量
・お湯：100ml〜150ml

市販のラーメンで簡単に作れるつけ麺レシピです。付属の液体スープにおろしにんにく、おろし生姜、お湯、カイワレ、ネギを入れてタレを作ります。ラメーンを茹でてしかっり水切りして具材と一緒に盛り付ければできあがり。麺にごま油を少し絡めるとつるっと絡まりにくくなりますよ。味付け卵とチャーシューで豪華なつけ麺をお楽しみください。

味付け卵と相性ぴったりの豚レシピ

味付け卵は豚との相性も抜群！旨みたっぷりの焼き豚と一緒に作ってみませんか。

牡蠣醤油が便利で美味しい！スペアリブと卵の煮込み

【材料】（2人分）
・スペアリブ：300g
・卵：5個
・白ネギの青い部分：約5cm
・水：1000ml
・みりん：100ml
・砂糖：大さじ1
・生姜：1片
・にんにく：2片
・和からし：適量

牡蠣醤油でスペアリブと卵を煮込んだ圧力鍋レシピです。圧力鍋にスペアリブ、ゆで卵、その他の材料を入れて煮込みます。圧が下がったら蓋を取って水分が少なくなるまで煮込んで器に盛りからしをつけて♪牡蠣醤油で旨みたっぷり止まらない美味しさですよ。

【材料】
・豚ロースかたまり又はバラかたまり：500g×2本
・塩コショウ：適量
・ゆで卵：人数分
・にんにく：1片
・生姜：チューブ3cm
・醤油、酒：各60ml
・みりん：50ml
・水：200ml
・はちみつ：大さじ1
＜焼豚タレ＞
・醤油、はちみつ：各大さじ2

炊飯器で同時に作る旨みたっぷりの焼き豚と煮豚のレシピです。豚のかたまりに塩コショウをし、強火で全面を焼きにんにくスライスを入れてきつね色に。炊飯器に調味料とお肉とにんにくも入れて炊飯し、炊けたら冷蔵庫で冷やして完成です。そのままスライスすれば煮豚に。作ったタレをかけてトースターで焼けば絶品の焼き豚と味付け卵が楽しめます♪

【材料】
・肩ロース肉：950g
・醤油：150ml
・酒：150ml
・みりん：50ml
・オイスターソース：大さじ1
・ウェイパー：大さじ1
・砂糖：大さじ3
・ごま油：少々
・はちみつ：大さじ3
・ネギの青い部分：適量
・水：2カップ
・にんにくチューブ：大さじ1
・生姜チューブ：大さじ1

味付け卵と旨みたっぷりのシャーシューはいかがですか。焼け目がつくまでフライパンでお肉を焼きます。調味料を鍋に入れお肉も入れて火加減を調整しながら2時間ほど煮込み、タレを冷ましてゆで卵を1日漬け込んで完成です。お肉は煮崩れを防ぐために煮る前に焼いてくださいね。

【材料】
・ネギ：適量
・にんにく：適量
・生姜：適量
・はちみつ、砂糖を合わせて：大さじ3
・オイスターソース、醤油をあわせて：大さじ3
・みりん、酒：各大さじ1

魚焼きグリルで油を落としたヘルシーな焼き豚です。魚焼きグリルでお肉の表面をこんがりと焼きます。圧力鍋ににんにく、ネギ、生姜、調味料を入れて火にかけて20分。圧力が下がればゆで卵をタレに浸しましょう。味付け卵とぴったりの美味しい焼き豚の完成です♪