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料理レシピ

ツリーデコとお肉たっぷり豚骨醤油ラーメン鍋

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青山金魚
青山金魚さん
ドリンク&フードクリエイター/ 暮らしニスタ大賞2016・20...もっと見る
ツリーデコとお肉たっぷり豚骨醤油ラーメン鍋

にぼし等の魚介系&鶏の動物系の旨味がしっかり効いた濃厚な豚骨スープに
がっつり豚肉に、大根おろしたっぷり合わせて 濃厚でもぺろりといけちゃうよう工夫しました。
ちょっぴり大人の遊び心。
だいこんおろしにねぎを混ぜてツリーに見立て、オーナメントは鷹の爪で表現しました♪
彼や夫と二人で食べるシチュエーションでお鍋に2人分盛り付けました。

材料 (2人分)

  • 日清ラ王 豚骨醤油:2袋
  • 豚こま切れ肉:200g
  • A 大根おろし:400g
  • A ねぎ:30g
  • 鷹の爪:少量
  • :小さじ1
  • 白ワイン:大さじ1
  • ごま油:小さじ2
  • 煮卵:1個
  • :1000ml

下ごしらえ

下ごしらえ

ねぎは小口切りにし、大根おろしと混ぜ合わせておく。
※大根おろしは水気をぎゅっと絞る。
煮卵は半分に切る。

鷹の爪はスライスしてあるものを使用しました。
1本の時は小口切りにし使用して下さい。

作り方

作り方

1:盛り付け用の鍋にごま油を熱し、豚肉を入れ炒める。色が変わってきたら、液体スープ小さじ1、酢、白ワインを回しかけ両面こんがりと焼く。

2:別の鍋で湯を沸かし麺を5分茹で、麺だけ1の鍋に盛る。残った湯に残りの液体スープを入れ混ぜる。

3:Aをツリーのように麺の上に盛り、鷹の爪を飾る。
2のスープを回りから注ぎ、煮卵を添える。

使用したラーメン

使用したラーメン

日清ラ王 豚骨醤油 です。

コツ・ポイント

豚肉を焼くときに液体スープを少しもらい、スープと同じ味をつけて焼いたのがポイントです。
大根に小ねぎを混ぜてツリー型にしてオーナメント代わりに輪切りの唐辛子をトッピングしたました♪♪これならデコが苦手なお子さんや私のようなぶきっちょさんでも気軽にデコが楽しめました!

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青山金魚
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ひこまるさん
ひこまるさん

青山金魚さん。おはようございます。すごいラーメンアレンジと、うっとりする様な盛り付け力。いつも憧れる様に見てしまいます。
大根おろしのツリーも、金魚さんならではのパフォーマンス。
センスが羨ましいです。しかも美味しそうですよね~。見ているとお腹がすいてきちゃいました(笑) 素敵なアイデア投稿ありがとうございます。

2016-09-28 10:17:25
青山金魚さん
青山金魚さん2016-09-28 11:28:31

きゃーっ!ひこまるさんからそんな素敵なお言葉を頂けるだなんてーっ!
もう、デレデレとしながら今日も張り切って仕事にお料理に子育て頑張れます!♪

ハロウィン近いなーと思いつつかぼちゃを使ったラーメンを作り
次は、クリスマスだなーと思いつつ って 季節早すぎるわっ と 一人わーきゃー騒ぎながら
作っていました。

我が家では、本当にまるで生めん!のようなラ王を良く休日のブランチや
夫の夜食。鍋の時期には〆のラーメンに使っているので 楽しく作れました♪

Emiriさん
Emiriさん

青山金魚さん♪初めまして(*^▽^*)
いつも、ステキを頂き、ありがとうございます♡
青山金魚さんならではのカッコいいスタイリング、いつも惚れ惚れと見惚れております!
大根おろしのツリー、クリスマスシーズンに盛り上がりそうですね☆
素敵なアイディアを、ありがとうございます♡

2016-10-07 10:19:16
青山金魚さん
青山金魚さん2016-10-07 10:53:18

Emiriさん!いつも素敵で夢があって、ほっこりするお料理見とれておりました♡♡♡
まだまだ登録したばかりで、右も左も右往左往(あれ?日本が変???)ですので
色々と教えて下さい♪
いつも観て下さり、ありがとうございます!!お料理の励みになります♪

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