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とろとろ＆極旨！美味しい味付け卵を作って料理のアクセントに♪

更新日：2020.02.03

ちょっとのコツで簡単に美味しい味付け卵が作れますよ。しっかりとタレに漬け込んだ本格的な味の絶品味付け卵をマスターしましょう！

試して楽しい♪いろいろな種類の味付け卵レシピ

お好みの味付け卵を作ってお弁当のおかずやおつまみにいかがですか。ゆで卵の固さや味つけでそれぞれ楽しめる色々な味つけ卵をご紹介します。

お弁当にぴったり！洋風煮卵の作り方

【材料】
・卵：2個
・市販のめんつゆ：40ml
・水：大さじ1
・白ワイン：大さじ1
・みりん：大さじ1
・酢：大さじ1/2
・ローズマリー：1本

調味液にローズマリーや白ワインを入れた洋風の煮卵レシピです。しっかりと美味しい調味液に12時間以上漬け込んで半分にカットしてお召し上がりください。お弁当や夕ご飯のおかずのトッピングにも存在感のあるトロリと美味しい洋風の絶品味付け卵です。

【材料】
・ヨシダグルメのたれ：適量
・ゆで卵：適量

とっても簡単。ヨシダグルメのたれに塩を少し加えてゆで卵を1晩浸すだけ。塩の代わりにお醤油を加えても美味しくできますよ。八角やオイスターソースを入れるとさらに本格的な味が楽しめます。万能調味料を使って手軽に味付け卵を作ってみませんか。

【材料】
卵：4個
めんつゆ：2カップ

おいしい麺つゆに漬け込んだトロリ美味しい味付け卵です。ゆで卵を市販の麺つゆに1日〜1日半ほどしっかり漬け込みます。ネギや生姜などの野菜と一緒に漬け込んでもおいしいですよ。子供たちの大好きな味付け卵はたくさん作ってもペロリと食べてしまう美味しさです。

【材料】
・みりん：50ml
・醤油：50ml
・砂糖：大さじ1
・お水：150ml

手作り燻製器で作る燻製卵です。バーベキューなどの前日に調味液を作って冷まし、固茹でした卵を冷蔵庫で1日漬け込みます。手作り燻製器に入れて燻し2時間ほどで美味しい燻製卵のできあがりです。チーズやソーセージと一緒にビールのおつまみにいかがですか。

【材料】（5個分）
・好みの固さに茹でた卵：5個
・麺つゆ3倍濃縮：適量
・にんにくチューブ：2～3cm
・一味唐辛子：適量

お好みの固さに茹でたゆで卵を、麺つゆ、にんにく、一味を混ぜて調味液につけるだけ。にんにくと一味でワンランクアップの味付け卵に♪おつまみにぴったりのクセになる美味しさです。

お弁当に入れてワクワク味付け卵レシピ

味付け卵がお弁当に入っていると子供も喜ぶはず。お弁当にもおすすめの味付け卵をご紹介します。

お弁当の隙間に♪オイスターソース味の蜘蛛の巣風うずらの煮卵

【材料】
・うずらのゆで卵：数個
・水：1カップ
・オイスターソース：大さじ1
・醤油：小さじ1
・砂糖：小さじ1
・烏龍茶又は紅茶：2〜3g

蜘蛛の巣模様のようなうずらの味付け卵をお弁当にいかがですか。容器に入れたうずらの卵をふって殻にヒビを入れます。材料を全部入れて沸かし、5〜10分煮て、煮汁にそのまま1晩ほど漬けて完成。ハロウィン弁当にも大活躍のアイデア味付け卵です。