ゼラチンを使ったおしゃれレシピ50選♡定番スイーツからおもてなし料理まで

ゼラチンを使ったスイーツは、冷やして固めるだけなので簡単＆ラクチン！だけどおしゃれに見えるのが嬉しいですね♪ オーブンを使いたくない時やお子さんといっしょにクッキングするときにもオススメです。

今回は、ゼリーはもちろん、プリンやムース、レアチーズケーキなど、ゼラチンを使ったスイーツやもてなしにぴったりなオシャレなゼリー寄せなど、どど～んと50アイデア集めました。使い勝手◎のゼラチンを、活用してみてください。

ホタテと夏野菜のジュレサラダ

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【材料】
・プチトマト（赤・オレンジまたは黃）：各8個
・きゅうり：1本
・ほたて（刺身用）：3〜4個
・コンソメ粉末：5g
・粉ゼラチン：5g
・塩：ひとつまみ
・こしょう：少々

ドレッシングもマヨネーズも使わないジュレサラダ。ホタテのうま味が加わったコンソメのジュレがおいしい☆

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数の子のレモンミントオイル漬けのゼリー寄せ

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【材料】
・数の子（塩少々を入れた水で塩抜きをする）：2本　約80～100
・☆EXVオリーブオイル：100cc
・☆ミントの葉又はお好きなハーブ：ひとつかみ
・☆レモンの皮（国産）：3／1個
・黒オリーブ：20粒
・セロリ：1本
・A塩：小さじ1／2弱
・Aニンニク：3片
・A白こしょう：少々
・Aレモンの果汁：1／4～1／3個分
・Aケイパー：小さじ2
・★昆布水（500CCに10センチ角の昆布※）：500㏄
・★白だし（濃縮タイプ）：大さじ2
・★ゼラチン＋水（しとらせる）：大さじ2／3＋大さじ1
・レッドペッパーコーン：適量

数の子にあご出汁ジュレがよく合う一品。セロリやオリーブも入って、いろんな食感が楽しめます。

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定番のゼリーやプリンから、料理に使えばオシャレなテリーヌもつくれるゼラチン。透明の器に盛り付けて、見た目も楽しみましょう♪
まとめ／おがわ えみ

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