かぼちゃの絶品お菓子レシピ40選♡やさしい甘さがクセになるスイーツをご紹介
更新日：2023.05.14
目次
マフィンもかぼちゃで！身体に優しいレシピ
おいしくて食べごたえのあるマフィン。おやつだけでなく、ちょっとしたランチにも良いですよね。プレーンのマフィンもいいけれど、かぼちゃを使っていろいろな味に挑戦してみませんか？
材料4つ♪ワンボウルで簡単ヘルシーかぼちゃマフィン
【材料】（ミニマフィン約15個）
・かぼちゃ：100〜120g
・絹ごし豆腐（水切り不要）：150g
・ココナッツオイル：大さじ1
・ホットケーキミックス：150g
作り方はとっても簡単！ワンボウルで混ぜるだけ。卵・牛乳の代わりにお豆腐を使用しているので、しっとりヘルシー♪腹持ちが良いので朝食としても使えますね。
ヘルシーでもおいしい！ココナッツが香るかぼちゃマフィン
【材料】（マフィン6個分）
・茹でたかぼちゃ：100g
・メープルシロップ：大さじ2
・豆乳：大さじ3
・太白胡麻油：20g
・ココナッツパウダー：20g
・米粉：50g
・ベーキングパウダー：小さじ1／2（3g）
・カカオニブ（あれば）：適量
卵、乳、小麦、砂糖なしですが、かぼちゃとココナッツパウダーの甘さがあるので大丈夫！米粉使用でヘルシーなのも嬉しいですね。トップにかけたカカオニブとは、カカオ豆の殻や皮などを取り除き砕いたものでほろ苦いカリカリ食感です。ぜひお試しを☆
卵・乳不使用！かぼちゃの米粉マフィン
【材料】（マフィン4～5個分）
・米粉：45g
・ホワイトソルガム粉：30g
・ベーキングパウダー（アルミフリー）：6g
・てんさい糖：40g
・米油：45g
・豆乳：120g
・かぼちゃ：90g
・シナモンパウダー：お好み
・かぼちゃの種：適量
米粉とホワイトソルガム粉を使用しているので、小麦アレルギーの方でも安心なレシピです。トッピングのかぼちゃの種がかわいらしいですね♪作り方は材料を順に混ぜて、170℃のオーブンで20分焼けば完成です。
クリームチーズとペカンとかぼちゃのマフィン
【材料】（マフィン12個分）
・かぽちゃのピューレ：1カップ
・卵：2個
・植物油：1／2カップ
・バニラ：小さじ1
・砂糖：1カップ
・中力粉：1カップ
・塩：小さじ1／2
・重曹：小さじ3／4
・ベーキングパウダー：小さじ1／2
・シナモン：小さじ1
・生姜：小さじ1／2
・ナツメグ：小さじ1／4
・チョウジ：小さじ1／4
［クリームの材料］
・バター：1カップ
・クリームチーズ：224g
・バニラ：小さじ1
・シナモン：小さじ1／2
・粉砂糖：2カップ
［ペカンシュガー］
・ペカン：2／3カップ
・バター：大さじ1
・砂糖：1／4カップ
シナモンの香りも良くおしゃれなマフィン、ママたちのティータイムにピッタリですね♪ペカン（ピーカン）ナッツは、主にアメリカでとれる、くるみのような見た目のナッツの1つです。最近では、「アンチエイジングに良い！」と言われて注目を集めています。
初心者でも簡単♪ ホットケーキミックスで作るかぼちゃのカップケーキ
【材料】
・ホットケーキミックス：200g
・バター：50g
・卵：1個
・牛乳：100cc
・かぼちゃの煮物：150g
・アーモンド(飾り)：お好みで
かぼちゃの煮物がケーキに変身！ホットケーキミックスとかぼちゃの煮物（夕飯の残りでもOK）があれば作れる簡単レシピは、ぜひ覚えておきたいですね。
お菓子の定番☆クッキーやスコーンもかぼちゃで！
サクサク＆ホロホロなクッキーやスコーンは子どもから大人まで幅広く愛されているお菓子です。生地を混ぜたり型を抜いたり…自分好みの形にできるのも楽しいところ。親子で一緒に親子で作ってみませんか？
簡単＆ヘルシー！親子で作って食べたい♡メープルかぼちゃクッキー
【材料】（一口サイズのクッキーが25枚ほど焼けます）
・かぼちゃ：正味30ℊ
・薄力粉：80ℊ
・塩：ひとつまみ
・メープルシロップ（A）：大さじ3
・サラダ油（A）：大さじ3
かぼちゃとメープルシロップは好相性♡ひとつまみの塩がアクセントで、やさしい甘さとほんの少しの塩気がクセになるクッキーです。
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