お知らせがあるとここに表示されます

コメントがあるとここに表示されます

編集部からの連絡

編集部からの連絡があるとここに表示されます

料理レシピ

万能ソースも伝授!「鶏肉のから揚げ・ハニーマスタードソース」

公式バッジ
  • ブログで紹介
主婦の友キッチン
主婦の友キッチンさん
主婦の友社のお料理の本からベストレシピをセレクト、スタッフが自...もっと見る
万能ソースも伝授!「鶏肉のから揚げ・ハニーマスタードソース」

社食運営最大手、エームサービスに「社食の人気メニュー」を取材する連載から、好評メニューの選り抜きです。今回は、印刷総合会社・田中産業のレシピをどうぞ!

材料 (2人分)

  • 鶏もも肉(150g):2枚
  • とき卵  :1/4個分
  • からあげ粉(市販品)  :大さじ4
  • サニーレタス :20g
  • 水菜 :10g
  • 大根  :60g
  • カラーピーマン :少々
  • はちみつ :小さじ2
  • 粒マスタード :大さじ1
  • 砂糖 :大さじ2
  • 酢・しょう油・水 l:各50m

1・肉を揚げる

鶏もも肉は1.5㎝厚さに開き、とき卵をくぐらせ、からあげ粉を全体にまぶし、170℃の油で6~7分きつね色に揚げる。網にあげ、油をよく切る。

2・野菜の下ごしらえ

2・サニーレタスは短冊切り、水菜は4㎝長さ、大根は細切り、カラーピーマンはスライスし、混ぜる。

3・ソースを作る

★を混ぜ、ソースを作る。

4・盛りつけ

2の野菜を皿に盛り、切った鶏肉をのせ、3のソースをかける。

社食はどんな感じなんですか?

社食はどんな感じなんですか?

社員がゆったりとリラックスできる場所になるよう設計されました。同社社長の『明るく、開放感のある場所を』という願いをそのまま、最上階を1フロア使用。南北をガラス張りにし、屋上テラスは緑化したのだそう。

調理のポイントは?

エームサービスの勝山誠さんに、このレシピを美味しく作るコツを聞きました。
「鶏もも肉の丸揚げ料理といえば油淋鶏ですが、今回はソースを変えて、よそいきのメニューに変身させました。このハニーマスタードソースは混ぜるだけで簡単にできるのに、どんな揚げ物にもあう万能選手で、いつもと違うゴージャス感が出ます。ご家庭でも活用してください」

コツ・ポイント

1・きれいなきつね色に揚げるのがポイント。揚げ油が新しいときは、とき卵にみりん小さじ1を加えると、色がきれいに出ます。
2・ソースは4人分の量です。野菜にもたっぷりかけてください。甘いようなら砂糖を減らしてもOKです。
3・野菜はお好みで変更も。たとえば、もやしとキャベツをさっとゆでてよく水を切り、塩・ごま油・白ごまであえたものもマッチします。

おすすめ

お子さんに、ご主人に、自分用に、お弁当作りを頑張っているママたちからよく聞かれるのが、「お弁当箱を洗うのが大変!」という声。 そんなお弁当ママのお悩みを解決するアイテムが『キュキュットCLEAR泡スプレー』です。 毎日お弁当を作っ...
[PR] 暮らしニスタ編集部
さっそく見る

主婦の友キッチンさんのおすすめ情報

主婦の友キッチン
主婦の友キッチンさん
主婦の友社のお料理の本からベストレシピをセレクト、スタッフが自分で作ってご紹介する「主婦の友キッチン」。その人気記事をご紹介します。
  • ブログで紹介

このアイデアはいかがでしたか?

もっと詳しく知りたい点や、気に入った点についてコメントを残しましょう!

Ranking

ランキング

もっと見る

Popular Kurashinista

人気の暮らしニスタ

もっと見る

1

⭐mahiro⭐さん

90243

今までは「これ、何かに使えないかな~」とか「この...

2

deerさん

34617

4才児、2才児の母です。 DIY、ハンドメイド...

3

*ココ*さん

34596

さて。目の前をスッキリさせるか。と、やっと重い腰...

4

よんぴよままさん

33353

4人の子どもに振り回されながらもイロイロ楽しんで...

5

おおもりメシ子さん

31225

おいしいもの妄想家♪ 日本酒とお刺身をこよなく愛...

1

Asakoさん

223798

北欧インテリア、マリメッコ(服、インテリア、手芸...

2

⭐mahiro⭐さん

170965

今までは「これ、何かに使えないかな~」とか「この...

3

happydaimamaさん

123683

元気な3人息子(12・10・5歳)のママ☆あんふ...

4

よんぴよままさん

123576

4人の子どもに振り回されながらもイロイロ楽しんで...

5

おおもりメシ子さん

116508

おいしいもの妄想家♪ 日本酒とお刺身をこよなく愛...

ひこまるさん

6356878

簡単レシピ・100均グッズでテーブルコーデ・お子...

4児ママRomiさん

5497955

4児の母Romiです。100均/廃材/古着を活用...

コストコ男子さん

6660148

コストコアドバイザーのコストコ男子です。 コス...

roseleafさん

5560283

四姉妹の母です。 ちょっとした時間を見つけて、...

暮らしニスタ大賞2019 結果発表
会員登録

暮らしニスタの最新情報をお届け


開催中! 暮らしニスタ

コンテスト

CONTESTS

コンテスト

クリスマスデコレーション☆コンテスト
お豆腐のファミリーレシピコンテスト
アイデアを試してみませんか?
2015/10/23/d841eb7213b100845f73623a4833cbdc.jpg
万能ソースも伝授!「鶏肉のから揚げ・ハニーマスタードソース」
試してみた感想を投稿

試してみたについて

試してみたについて

最近、感想が書かれたアイデア

ステキをしている人
ブログでアイデアを紹介する

下記のタグをコピーして貼り付けるとプレビューのようにブログに表示されます

万能ソースも伝授!「鶏肉のから揚げ・ハニーマスタードソース」
2015年10月24日

社食運営最大手、エームサービスに「社食の人気メニュー」を取材する連載から、好評メニューの選り抜きです。今回は...
主婦の友キッチンさん
ブログでアイデアを紹介する

下記のタグをコピーして貼り付けるとプレビューのようにブログに表示されます

万能ソースも伝授!「鶏肉のから揚げ・ハニーマスタードソース」
2015年10月24日

社食運営最大手、エームサービスに「社食の人気メニュー」を取材する連載から、好評メニューの選り抜きです。今回は...
主婦の友キッチンさん