味付け別野菜炒めレシピ！塩にソース、簡単で美味しいおすすめ28選
更新日：2019.08.15
目次
鍋で余った白菜使い切りレシピ
【材料】
・白菜：適量
・ベーコン：適量
・しょうゆ：適量
・粒こしょう：適量
鍋料理をして余った白菜は、目先を変えて炒め物に☆ササッと作れるので、朝ごはんやちょっとしたおつまみにぴったり。ベーコンは厚切りを使うのがおすすめです。
焼きそば感覚の野菜炒め
【材料】
・ナス（中）：2本（190g）
・ブロッコリー：1／3株（80g）
・ハーフベーコン：4枚（30g）
・にんにく：1片
・オリーブオイル：大さじ1／2
・トマトケチャップ：大さじ1／2
・中濃ソース：大さじ1／2
・粒マスタード：小さじ1／2
・ブラックペッパー：少々
たっぷりの野菜をケチャップやソースで香ばしく炒めれば、野菜が苦手な人でも焼きそば感覚でパクパクいけちゃいます。火が通りにくいブロッコリーはあらかじめレンジでチンしておけば、調理時間が短くなりますよ♪
オクラのおかかにんにくバター醤油炒めのレシピ☆
【材料】
・おくら：3パック
・かつおぶしパック（小袋タイプ）：1袋
・濃口しょうゆ：大さじ1弱
・バター：約10g
・にんにくおろし：小さじ1／2
・酒：大さじ1
バターしょうゆ×かつおぶしの組み合わせは最強☆オクラを縦にカットすることで味しみもよく、火の通りもよくなって一石二鳥。とても食べやすいので子どももおかわりしてくれそう☆
フライパン1つで簡単! ヘルシー! 夏野菜のバーニャカウダ風炒め
【材料】
・ズッキーニ（緑・黃）：2本
・ミニトマト（少し大き目）：4個
・にんにくみじん切り：1カケ
・アンチョビ：6フィレ位
・オリーブオイル：大さじ2
・無調整豆乳：100ml
※アンチョビフィレ6枚＝大さじ1強位
彩り鮮やかな野菜をアンチョビとにんにくで炒め、豆乳をプラスして煮詰めたら、まるでバーニャカウダのような味わいに！ フライパン1つで手軽にできるのはうれしいですね♪ 季節ごとにいろんな野菜で試してみて。
子供も大人も喜ぶ野菜炒め! 明太子バターキャベツのレシピ
【材料】
・キャベツ：1／4個
・明太子orたらこ：小1腹
・にんにく：1カケ
・粗挽きこしょう：お好みて
・糸唐辛子：お好みで
・酒：大さじ1
・バター：大さじ1と1／2
甘みのあるキャベツにピリッと辛い明太子がアクセント。バターとにんにくの風味がさらに食欲を刺激します。小さな子どもが食べる時は、明太子をたらこに代えても。
砂肝とアスパラガスの塩炒め （おつまみ・作り置き）
【材料】
・砂肝：300ｇ程度
・サラダ油：大さじ2
・にんにく（粗みじん）：1片
・塩：小さじ1／2～
・こしょう：少々
・酒：大さじ1
・玉ねぎ：1／2個
・アスパラガス：太い物3本（100g）
・レモン汁：小さじ2
砂肝と玉ねぎ、アスパラガスを炒め、レモンを絞ってさわやかに仕上げています。砂肝は炒める前に包丁で切り込みを入れると、火の通りが早くなるうえ、食べやすくなりますよ☆
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