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味付け別野菜炒めレシピ!塩にソース、簡単で美味しいおすすめ28選

味付け別野菜炒めレシピ!塩にソース、簡単で美味しいおすすめ28選
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いろんな野菜をまとめて摂れる野菜炒めは、栄養バランスがいいし、手早く作れるから定期的に食卓に登場させたいもの。だけど、いつも同じような味付けになってしまってはいませんか? 
今回は、具材や味付けもさまざまな野菜炒めを集めました。家族に「飽きた」なんて言わせない必見レシピ満載です!

鍋で余った白菜使い切りレシピ

【材料】
・白菜:適量
・ベーコン:適量
・しょうゆ:適量
・粒こしょう:適量

鍋料理をして余った白菜は、目先を変えて炒め物に☆ササッと作れるので、朝ごはんやちょっとしたおつまみにぴったり。ベーコンは厚切りを使うのがおすすめです。

焼きそば感覚の野菜炒め

【材料】
・ナス(中):2本(190g)
・ブロッコリー:1/3株(80g)
・ハーフベーコン:4枚(30g)
・にんにく:1片
・オリーブオイル:大さじ1/2
・トマトケチャップ:大さじ1/2
・中濃ソース:大さじ1/2
・粒マスタード:小さじ1/2
・ブラックペッパー:少々

たっぷりの野菜をケチャップやソースで香ばしく炒めれば、野菜が苦手な人でも焼きそば感覚でパクパクいけちゃいます。火が通りにくいブロッコリーはあらかじめレンジでチンしておけば、調理時間が短くなりますよ♪

オクラのおかかにんにくバター醤油炒めのレシピ☆

【材料】
・おくら:3パック
・かつおぶしパック(小袋タイプ):1袋
・濃口しょうゆ:大さじ1弱
・バター:約10g
・にんにくおろし:小さじ1/2
・酒:大さじ1

バターしょうゆ×かつおぶしの組み合わせは最強☆オクラを縦にカットすることで味しみもよく、火の通りもよくなって一石二鳥。とても食べやすいので子どももおかわりしてくれそう☆

フライパン1つで簡単! ヘルシー! 夏野菜のバーニャカウダ風炒め

【材料】
・ズッキーニ(緑・黃):2本
・ミニトマト(少し大き目):4個
・にんにくみじん切り:1カケ
・アンチョビ:6フィレ位
・オリーブオイル:大さじ2
・無調整豆乳:100ml
※アンチョビフィレ6枚=大さじ1強位

彩り鮮やかな野菜をアンチョビとにんにくで炒め、豆乳をプラスして煮詰めたら、まるでバーニャカウダのような味わいに! フライパン1つで手軽にできるのはうれしいですね♪ 季節ごとにいろんな野菜で試してみて。

子供も大人も喜ぶ野菜炒め! 明太子バターキャベツのレシピ

【材料】
・キャベツ:1/4個
・明太子orたらこ:小1腹
・にんにく:1カケ
・粗挽きこしょう:お好みて
・糸唐辛子:お好みで
・酒:大さじ1
・バター:大さじ1と1/2

甘みのあるキャベツにピリッと辛い明太子がアクセント。バターとにんにくの風味がさらに食欲を刺激します。小さな子どもが食べる時は、明太子をたらこに代えても。

砂肝とアスパラガスの塩炒め (おつまみ・作り置き)

【材料】
・砂肝:300g程度
・サラダ油:大さじ2
・にんにく(粗みじん):1片
・塩:小さじ1/2~
・こしょう:少々
・酒:大さじ1
・玉ねぎ:1/2個
・アスパラガス:太い物3本(100g)
・レモン汁:小さじ2

砂肝と玉ねぎ、アスパラガスを炒め、レモンを絞ってさわやかに仕上げています。砂肝は炒める前に包丁で切り込みを入れると、火の通りが早くなるうえ、食べやすくなりますよ☆

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