料理レシピ

夏バテ解消！オクラのおかかにんにくバター醤油炒めのレシピ☆

投稿日: 2016年8月27日更新日: 2017年3月6日

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ひこまるさん

簡単レシピ・100均グッズでテーブルコーデ・お子さんと楽しめるハンドメ...

ダイエットや健康にも良いとされるオクラを主役にしてみました。
簡単！ヘルシー！美味しい！です(*^^*)

ねばねばオクラ・・食べたいとは思うけど途中で飽きちゃってなかなかたっぷり食べられない
脇役になりがちなオクラを主役にお料理してみました。
実は今回オクラの安売りで3パックも使っていますオクラを縦に切る事で味も沁みやすく
火も通りやすいし食感も美味しいです。ちょっとバルで食べる様なイメージ

お酒のお供にも☆野菜不足の解消にも☆

オクラの効能
コレステロール値を下げてくれたり、血糖値の上昇を抑えたり
整腸効果や、免疫力のUPや疲労回復に力を発揮してくれるそうです。

ただ食べ過ぎるとお腹がゆるくなってしまう恐れがあるので何でもほどほどに！っということですね。

材料

おくら：3パック
かつおぶしパック（小袋タイプ）：1袋
濃口醤油：大さじ1杯弱
バター：約10g
にんにくおろし：小さじ1/2杯
お酒：大さじ1杯

オクラをカットする

おくらは出来れば板ずりをしてください。
（たっぷりの塩をまぶしてまな板で転がす。産毛もとれて渋みが抜けたり色が鮮やかになります。普段からしない方は省いてOKです）

ガクの部分は鉛筆を削る様に周りの部分だけとる方が栄養価は高いそうなのでガクの皮の部分を剥くか、面倒であれば落として下さい。

フライパンにバターを入れる

熱したフライパンにバターを入れる。溶けてきたら、おろしにんにくを小さじ1/2位入れて香りを出す（苦手な方はなしで大丈夫です）

オクラを炒める

にんにくの香りがしてきたらオクラを全て入れて全体ににんにくバターがまわる様に強火で炒めていきます。色が濃くなり火が通ってきたら大さじ1杯のお酒を入れてアルコールをとばす様に炒めます

醤油を入れる

醤油をフライパンの周りから入れて少し焦がす様に馴染ませると焦がしバター醤油になって香り高く美味しくなります。

火を止めてかつお節を入れる

最後に火を止めてかつお節を入れて混ぜ合わせたら完成です。お好みでブラックペッパーを振って頂いても美味しいです。

お皿に盛りつける

お好みのお皿に盛りつければ完成です。
いつものオクラと違って噛むとネバネバしてくる感じでおつまみにも最適です。

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ひこまるさん

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しらたま

2016年9月1日 22:22

ひこまるさん　こんばんは〜！こちら、レシピが美味しそうなのはもちろんの事、盛り付けが可愛いです〜！オクラの断面、私大好きなのですが、その星のような断面を持つオクラを、星のお皿に盛り付けるなんてオシャレです〜！我が家には星のお皿はないのですが、これを見て、星のお皿買ってみたいと思いました！

ひこまる

2016年09月02日 12:51:31

しらたまさ～ん(๑˃́ꇴ˂̀๑)こんにちは～☆昨日はコメントありがとうございました٩(๑❛ᴗ❛๑)۶ 私もオクラの断面の星の感じ大好きです。今回は真っ二つにしちゃったので、その星をカバーする様に器に可愛らしさを持ってきました。このお皿は使い勝手はイマイチですが、ネットで一目惚れして、あちこち探し回って品切れが多くて、探しにまわったのでお褒め頂けるととても嬉しいです♡普段は100均を愛する私ですが、ちょっと気合を入れて買いました。でもインテリアとして飾っても色んな使い方が出来るので、長く使い続けるお皿と思えばとってもお勧めです。ちなみに私はunicoさんというインテリアショップで手にいれました（いらぬ情報をあれこれすみません(~_~;)）しらたまさんの素敵な想像力と、その優しさでついついおしゃべりになっちゃいました(笑)すみません<(_ _)>しらたまさんのお料理も愛がたっぷり込められていつも美味しそうで楽しみに拝見しています☆☆素敵なコメントありがとうございました～

WMF JAPAN

2016年9月1日 17:20

ひこまるさんこんにちは。（こちらにまでお邪魔します・・・汗）こちらのレシピ、先日キュレーションメディア（antenaさんだったか、smartnewさんだったかで）で発見し、なんと！あの「ひこまるさんレシピ」なのか！と、勝手に親近感を覚えました！（笑）ちょっと遅くなりましたが、せっかくなのでコメントさせていただきました。本当にお料理お好きなんですね～☆ 今後もいろいろと美味しそうなものを作ってください～♡

ひこまる

2016年09月01日 21:35:57

WMF JAPANご担当様。改めましてこんばんは〜♪こちらにまでコメントありがとうございます。わぁ、こちらの投稿他サイトでもご覧頂いたんですね。そうなんです。先日、LINE NEWSの暮らしの所に掲載して頂いたんです。そんな風に親近感を頂いて頂いたなんて、とっても嬉しいです。私もこちらの圧力鍋を使わせていただく様になって、あちこちで目にする度に誇らしげな気持ちになっています。また、何かお役に立てる事がある様に、私もコツコツ頑張りたいと思います。因みにお料理が好き♡っというより、私は誰よりも食べる事が好きでして、その食いしん坊が料理に対する思いに繋がってるんです（笑）でも、ご覧頂く皆さんが作ったよ！美味しかったよ！っというお声はそれ以上に幸せな事ですね。ご丁寧にこの記事にもコメント頂きお心遣いに感謝致します（^人^）

横田ちひろ

2016年8月28日 20:11

ひこまるさん、こんばんは！いつも楽しみに投稿拝見しています(^o^)私も今週は、オクラを2パック￥１００で買った上に、人から頂いて困って？いたので、早速これ作ってみました！！めちゃくちゃ簡単なのに、香ばしくてカリカリした具合に焼けて、子どもも夫も沢山食べてくれましたよ～(^^♪オクラは身体にいいし、うれしいレシピのご紹介、ほんと助かりました。これからも楽しみにしていますね！

ひこまる

2016年08月29日 12:51:05

ちひろさ～ん（●＾o＾●）こんにちは～♪雨風が強いですが、そちらは大丈夫でいらっしゃいますか？お忙しい中、とーっても嬉しいコメントをありがとうございます。もう鳥肌がたちました。こんなに早く作って頂けて、そんな沢山オクラを手にする機会があったなんて・・・♡しかもお子さんもたっぷりたべて下さって、ご主人にも喜んで頂けたなら嬉しいです♡私自身、オクラは好きですが、結構マンネリしたメニューばかりになっていたので、今回は思い切って大胆に炒めてみたんです。ちひろさんご家族に食べてもらえて、とっても元気を頂きました☆ちょっと9月に引っ越しがあって、週末しか動けなくて、ドタバタで嬉しかったのにお返事もゆっくりで、コメントも出来てなくてごめんなさい<(_ _)> でもいつも投稿は勉強にもなるしとても楽しみに拝見しています。又落ち着いたらゆっくりコメントさせてくださいね(^_-)-☆今週もちひろさんご家族が幸せでありますように♡

のぶりん

2016年8月28日 18:07

とっても美味しそうですね！主人が美味しそうと言っていたので、今日おくらを買ってきました。これから、作ってみますね！！

ひこまる

2016年08月29日 12:20:53

のぶりんさん。再びこんにちは～（●＾o＾●）こちらにもコメント頂いて、とても嬉しかったです♡ご主人にもご興味持って頂けるお料理があると、私も嬉しいです。やっぱり少しでも主婦の方が楽にお料理を出来たらなっていう私の想いが届いた様で嬉しいです。お口に合うと嬉しいなって思います。いつもお忙しい中お優しい心遣いに感謝しています。そんなのぶりんさんが今週も一週間笑顔でお過ごしになられます様に♡

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