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更新日:2019.08.15
いろんな野菜をまとめて摂れる野菜炒めは、栄養バランスがいいし、手早く作れるから定期的に食卓に登場させたいもの。だけど、いつも同じような味付けになってしまってはいませんか? 今回は、具材や味付けもさまざまな野菜炒めを集めました。家族に「飽きた」なんて言わせない必見レシピ満載です!
目次
【材料】 ・万願寺とうがらし:8本 ・ちくわ:3本 ・ちりめんじゃこ:30g ・にんにく:1片 ・塩、こしょう:少々 ・しょうゆ:大さじ1 ・酒:大さじ1 ・砂糖:小さじ1 ・みりん:小さじ1 ・サラダ油:大さじ1 万願寺とうがらしは、“とうがらし”の一種ですが、辛味がなく、子どもでも食べやすい野菜。じゃこやちくわと炒め合わせれば、うまみや食感がアップして、子どもにも大人にも人気の1品に。お弁当にもぴったりですよ。
【材料】 ・じゃがいも(小さい物):4個 ・キャベツ:3枚 ・オリーブオイル:大1 ・にんにく(みじん切り):1/2個 ・ちりめんじゃこ:20g ・塩:小1/2弱 ・胡椒:少々 じゃがいもとキャベツ、じゃこをオリーブオイルやにんにくの香りを効かせた洋風の炒め物に。じゃこやにんにくの香ばしさが野菜の甘みを引き立てて、シンプルだけどおいしい♡パンやパスタとも相性ぴったりです。
【材料】 ・下仁田葱:2本 ・しらす:大さじ2 ・塩(できればハーブ塩)、こしょう:適量 ・オリーブオイル:大さじ2強 ・おろしにんにく:少々 ・酒:大さじ1 甘みたっぷりの下仁田ネギを堪能できる1品です。炒める前に、ネギにオリーブオイルをしっかりとからませて置いておくと、よりうまみが引き出せるのだとか。肉料理や揚げ物の付け合せにどうぞ。
【材料】 ・白菜:1/4個 ・ツナ缶(80g):1缶 ・ほんだし(顆粒):小さじ2~3 少ない材料でさっと作れるのにやみつきになる味! 白菜1/4個をぺろりと食べ切れるので、丸ごと1個の白菜を買ってももう怖くありません! あと一品ほしいときにも役立つメニューですね。
【材料】 豚こま切れ肉:120g たけのこ(茹で済みのもの):120g まいたけ:120g ドレッシング(和風しょうゆ):大さじ2 カレー粉:小さじ1 ☆トッピングの材料 かつお節・ドライパセリ等:お好みで適量 和風しょうゆドレッシングを炒め物に応用。カレー粉を加えるだけで、たけのこと豚こまにぴったりな和風旨辛味ができちゃいます♪なかなか使いきれないドレッシングを使い切るワザですね!
【材料】 白菜:1/4個 パプリカ赤・黄:各1/2 豚肉:200g カレーマジック:大2 中火でくたくたに炒めた野菜とお肉に「カレーマジック」を加えるだけで、つゆだくカレー炒めの完成です!白菜の水分がたっぷり出るのでさし水入らず♪カレー味がごはんにもピッタリな炒め物です。
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