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味付け別野菜炒めレシピ!塩にソース、簡単で美味しいおすすめ28選

味付け別野菜炒めレシピ!塩にソース、簡単で美味しいおすすめ28選
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いろんな野菜をまとめて摂れる野菜炒めは、栄養バランスがいいし、手早く作れるから定期的に食卓に登場させたいもの。だけど、いつも同じような味付けになってしまってはいませんか? 
今回は、具材や味付けもさまざまな野菜炒めを集めました。家族に「飽きた」なんて言わせない必見レシピ満載です!

作り置きにオススメレシピ! 「万願寺とうがらしのちくわとじゃこの甘辛炒め」

【材料】
・万願寺とうがらし:8本
・ちくわ:3本
・ちりめんじゃこ:30g
・にんにく:1片
・塩、こしょう:少々
・しょうゆ:大さじ1
・酒:大さじ1
・砂糖:小さじ1
・みりん:小さじ1
・サラダ油:大さじ1

万願寺とうがらしは、“とうがらし”の一種ですが、辛味がなく、子どもでも食べやすい野菜。じゃこやちくわと炒め合わせれば、うまみや食感がアップして、子どもにも大人にも人気の1品に。お弁当にもぴったりですよ。

おつまみにも朝食にも☆キャベツとじゃがいものジャコ炒め

【材料】
・じゃがいも(小さい物):4個
・キャベツ:3枚
・オリーブオイル:大1
・にんにく(みじん切り):1/2個
・ちりめんじゃこ:20g
・塩:小1/2弱
・胡椒:少々

じゃがいもとキャベツ、じゃこをオリーブオイルやにんにくの香りを効かせた洋風の炒め物に。じゃこやにんにくの香ばしさが野菜の甘みを引き立てて、シンプルだけどおいしい♡パンやパスタとも相性ぴったりです。

お鍋だけじゃない! 旨みを引き出す。下仁田葱のしらす炒め

【材料】
・下仁田葱:2本
・しらす:大さじ2
・塩(できればハーブ塩)、こしょう:適量
・オリーブオイル:大さじ2強
・おろしにんにく:少々
・酒:大さじ1

甘みたっぷりの下仁田ネギを堪能できる1品です。炒める前に、ネギにオリーブオイルをしっかりとからませて置いておくと、よりうまみが引き出せるのだとか。肉料理や揚げ物の付け合せにどうぞ。

我が家の冬の定番☆白菜とツナの簡単炒め

【材料】
・白菜:1/4個
・ツナ缶(80g):1缶
・ほんだし(顆粒):小さじ2~3

少ない材料でさっと作れるのにやみつきになる味! 白菜1/4個をぺろりと食べ切れるので、丸ごと1個の白菜を買ってももう怖くありません! あと一品ほしいときにも役立つメニューですね。

子供も喜ぶ!食欲そそるカレー風味の野菜炒め

和風旨カレー味♥しゃき!じゅわ~ん♥旬の肉野菜炒め【*たけのこ *豚こま *簡単】5分~10分

【材料】
豚こま切れ肉:120g
たけのこ(茹で済みのもの):120g
まいたけ:120g
ドレッシング(和風しょうゆ):大さじ2
カレー粉:小さじ1
☆トッピングの材料
かつお節・ドライパセリ等:お好みで適量

和風しょうゆドレッシングを炒め物に応用。カレー粉を加えるだけで、たけのこと豚こまにぴったりな和風旨辛味ができちゃいます♪なかなか使いきれないドレッシングを使い切るワザですね!

つゆだくが美味♡アレ1本で豚白菜のカレー炒め

【材料】
白菜:1/4個
パプリカ赤・黄:各1/2
豚肉:200g
カレーマジック:大2

中火でくたくたに炒めた野菜とお肉に「カレーマジック」を加えるだけで、つゆだくカレー炒めの完成です!白菜の水分がたっぷり出るのでさし水入らず♪カレー味がごはんにもピッタリな炒め物です。

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